Вегетаріанські страви на святковий стіл

Символ наступаючого року за східним календарем – Жовта Свиня або Кабан. І багато любителі м’яса, напевно, задумалися про те, чим же порадувати “господаря” року, щоб він приніс тільки удачу та щастя. На допомогу прийдуть рецепти з фото святкових вегетаріанських страв, які оцінять навіть м’ясоїди зі стажем.

Вегетаріанська “Оселедець під шубою”

Цей салат є невід’ємною частиною будь-якого застілля. Однак без риби його є готові далеко не всі. Пропонуємо вашій увазі один із самих популярних рецептів святкових вегетаріанських страв – “Оселедець під шубою”. Практично неможливо визначити напевно, є в ньому риба чи ні. Для салату потрібно:

  • дві великі буряків;
  • три моркви середнього розміру;
  • три середні картоплини;
  • 2 листи водоростей норі;
  • одна цибулина;
  • два солоних огірка;
  • 300 грам легкого майонезу або сметани.
Читайте також:  Салат з консервованої кукурудзи: простий рецепт, підбір інгредієнтів, заправка

Технологія приготування класична. Овочі відварити до повної готовності. Картоплю не можна переварювати, щоб він в салаті не перетворився в пюре.

Буряк, моркву і картоплю натерти на дрібній тертці, огірки порізати дрібними кубиками. Листя норі попередньо необхідно замочити в холодній воді на кілька хвилин, щоб вони розбухнули. На блюдо викладаємо продукти в наступному порядку: картопля, лист норі, солоні огірки, ще один лист норі, потім моркву і буряк. Кожен шар, за винятком водоростей, рясно змащується майонезом, щоб уникнути сухості. Додати сіль і перець за смаком і помістити в холодильник на три-чотири години. Перед подачею на стіл можна прикрасити зеленню.

Читайте також:  Правильне харчування: скільки вуглеводів у вівсянці, властивості і корисні поради

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8