Класична окрошка на кефірі з ковбасою, газованої води, з майонезом і оцтом
Якщо ви хочете скоротити час приготування окрошки, то замість відвареного м’яса можна використовувати докторську ковбасу. Потрібно лише уважно поставитися до її купівлі, і простежити, щоб продукт був якісним і свіжим.
Для приготування потрібно:
- 300 гр. докторської ковбаси;
- 5 дрібних картоплин;
- 5 курячих яєць;
- 3 невеликих свіжих огірка;
- 6-8 великих редисок;
- 500 мл густого кефіру;
- 0,2 літра газованої води;
- Свіжі пір’я зеленої цибулі, кріп і петрушка;
- 1 соковитий лимон або яблучний оцет;
- 2 ст. ложки майонезу;
- Трохи солі і чорного перцю.
Приготування:
1. Відварити до готовності картоплю в мундирі і курячі яйця. Остудити і очистити, нарізати невеликими кубиками і перекласти в глибоку, велику посуд для змішування. Любителі всього подрібніше можуть натерти яйця і картоплю на крупній тертці.
2. З ковбаси зняти захисну плівку і так само дрібно порізати або натерти, додати до картоплі і яєць, перемішати.
3. Свіжі огірки і велику редиску помити і обсушити, відрізати хвостики і нарізати кубиками, як і всі інші інгредієнти.
4. Добре промити свіжу зелень, ретельно обсушити, і нашаткувати.
5. Перемішати всі продукти з додаванням солі і дрібки чорного перцю, заправити майонезом і ще раз перемішати.
6. У газовану воду додати лимонний сік або оцет, залити в окрошку кефір, додати воду і перемішати.
Страву можна подавати до столу. Якщо ви любите погостріше, то прямо в тарілку можна покласти половинку чайної ложечки гірчиці або хрону, перемішати і насолоджуватися смаком. Приємного апетиту!