Сыроедная окрошка з авокадо на кефірі для тих, хто худне
Низькокалорійний холодний суп – окрошка на кефірі допоможе підтримати фігуру в потрібній формі і навіть скинути зайві кілограми. При цьому страва виходить не тільки смачним, але і досить ситним, що ідеально для обідньої перерви. Цей варіант окрошки дуже легкий і готується виключно з сирих овочів, тут ви не зустрінете ні варених яєць, ні картоплі, ні якого виду м’яса чи ковбаси. Тому така окрошка на кефірі відмінний варіант для вегетаріанців і прихильників дієт.
Для приготування потрібно:
- 1 довгий огірок;
- 2 стебла селери;
- 300 гр. свіжої редиски;
- Пучок зленого цибулі;
- 1 стиглий авокадо;
- Трохи солі і чорного перцю – за смаком;
- 1 ст. ложка гірчиці;
- 1 ст. ложка лимонного соку;
- 2 склянки кефіру;
- Газована вода – за бажанням.
Приготування:
1. Розрізати довгий огірок уздовж на 4 частини і нарізати тонкими чверть кільцями.
2. Стебло селери порізати вздовж і нарізати невеликими кубиками.
3. Нарізати тонкими пластинками редиску.
3. Подрібнити стиглий авокадо і пір’я зеленої цибулі, змішати всі інгредієнти.
4. Гірчицю розвести лимонним соком, заправити окрошку, влити кефір, додати солі і чорного перцю згідно смаковим уподобанням і при бажанні влити газовану воду.
Охолодити перед подачею до столу, а розлив по тарілках, прикрасити пір’їнкою зеленого лука.