Як зробити такий муссовый торт «Серце»: рецепт з фото
Спочатку вам потрібно попередньо розігріти духовку до 230 ºC. Просійте разом мигдалеву борошно, цукрову пудру і борошно, щоб не було грудочок. Потім додайте яйця і розмішайте до отримання однорідної маси.
В окремій мисці збийте яєчні білки до м’яких піків і повільно додавайте цукор. Продовжуйте збивати до твердих вологих піків. Потім складіть безе в суміш, приготовану на попередньому кроці. Акуратно перемішайте до повного об’єднання.
Розтопіть масло і змішайте його з какао. Влийте цю суміш в іншу масу і м’яко об’єднайте всі до повної комбінації. Розкладіть приготоване тісто у силіконову форму для випічки і випікати 8 хвилин.
Як тільки корж охолоне, посипте його тонким шаром цукрового піску і накрийте поліетиленовою плівкою. Залиште його на ніч у холодильнику. У результаті цукор розчиниться в коржі, і він залишиться м’яким і вологим.
