Варіант з кольорової дзеркальної глазур’ю
Цей муссовый торт «Серце» із дзеркальною глазур’ю виглядає просто розкішно. Його сміливо можна приготувати для романтичної вечері – ваша друга половинка напевно не залишиться байдужою. Він складається з двох шарів: м’якого кавового коржа і повітряного шоколадного мусу. А його дзеркальне покриття перетворює десерт в справжній витвір мистецтва. Щоб приготувати цю страву, ви будете потребувати в наступному.
Для кавового шару:
- стакан цукру;
- 1¾ склянки борошна;
- 1/3 склянки + 1 столова ложка хорошої якості порошку какао;
- ¾ Ч. л. розпушувача;
- ¾ Ч. л. харчової соди;
- ½ Ч. л. солі;
- 1 велике яйце;
- півсклянки сметани;
- ¼ Склянки рослинного масла;
- 1 ч. л. ванільної есенції;
- півсклянки теплої кави.
Для шоколадного мусу:
- півтора склянки густих вершків;
- 270 грамів шоколаду (64-70 % какао), нарізаного;
- одне велике яйце;
- п’ять яєчних жовтків;
- одна чайна ложка ванільною есенції;
- 1/3 склянки цукрового піску.
