Перець “пташине око” – гостра приправа, лікар і помічник

Гострий перець з цікавою назвою “пташиний очей” – одна з найбільш широко використовуваних спецій в національних кухнях країн Південно-Східної Азії. Добре поєднується він з м’ясом, морськими продуктами, рисом і, звичайно ж, з іншими спеціями, наприклад, коріандром, фенхелем, куркумою, кардамоном і кумином. Якщо аналізувати хімічний склад овоча, то вміст біологічно активних речовин в немогромно. Це нагороджує харчовий продукт масою корисних властивостей.

Читайте також:  Як приготувати корейські салати: рецепти з фото

Дивна назва

“Пташине око”, або перець тайський, найбільш поширений в Камбоджі, В’єтнамі, на Філіппінах і в сусідніх азіатських країнах, але особливо в Таїланді. Звідси й одне з його назв. Тепер його можна знайти по всьому світу. Імовірно цей перець отримав свою назву із-за маленьких, звужуються, опущених вниз крихітних вогняних плодів, так схожих на очі птахів.

Читайте також:  Рулети з індички з начинкою: підбір інгредієнтів і рецепти приготування

За іншою версією – саме птахами поширюються насіння перцю “пташиний очей”. Фото підтверджує, що його пекуча гострота на цих птахів не діє.

Сторінки: 1 2 3 4