З морквою та цибулею
Ця соковита курка з скоринкою на овочевій подушці з легкістю замінить собою повноцінний вечерю для всієї родини. Вона виходить дуже м’якою і ніжною, а доданий в неї часник надає їй особливу пікантність. Для її приготування вам потрібно:
- 1 середня курка.
- 2 моркви.
- 3 цибулини.
- 20 г часнику.
- 1 ч. л. спецій для птиці.
- 2 ст. л. некислої сметани.
- Сіль і перець.
Крок № 1. Куплену тушку зачищають від усього непотрібного, ретельно промивають і обсушують паперовими рушниками.
Крок № 2. Оброблену таким способом птицю промащують сумішшю товченого часнику, сметани і спецій, і залишають маринуватися.
Крок № 3. Не раніше ніж через годину її викладають у форму, на дні якої вже є цибульні півкільця і кружечки моркви. Запікають все це при температурі 190 0C в межах 60 хвилин.
З майонезом і аджикою
Ця апетитна і в міру гостра курка з скоринкою готується в маринаді, зробленому на основі популярного магазинного соусу. А додана грузинська аджика надає ніжному пташиному м’ясу легку пікантність. Щоб запекти ароматну рум’яну курку, вам потрібно:
- 40 г майонезу.
- 1 свіжа курка вагою не більше 2 кг
- По 1 ст. л. аджики, олії і лимонного соку.
- Кухонна сіль і приправи.
Крок № 1. Обрану тушку зачищають від усього зайвого, добре промивають і натирають сумішшю майонезу і спецій.
Крок № 2. Через пару годин промариновавшуюся птицю відправляють в духовку і готують при 200 0C.
Крок № 3. Після закінчення 3-5 хвилин тушку змащують сумішшю аджики, масла і цитрусового соку, а потім повертають у піч. Готують курку з хрусткою скоринкою в духовці, прогрітій до 200 0C, ще півгодини.