Зі сметаною і паприкою
Ця апетитна курка з скоринкою виходить не надто гострою і в міру калорійною. Саме тому вона може стати повноцінним вечерею для всієї родини. Щоб приготувати її власними руками, вам знадобиться:
- 120 г некислої сметани.
- 5 г паприки.
- 12 г гірчиці.
- 1 свіжа курка масою близько 1,8 кг.
- Сіль і перець.
Крок № 1. Придбану курку зачищають від усього непотрібного, промивають і обсушують паперовими серветками.
Крок № 2. Після цього її з усіх сторін обмазують сметаною, доповненої гірчицею, паприкою, сіллю і спеціями, а потім нанизують на рожен і готують у межах години при температурі 200 0C, не забувши активувати функцію «Гриль» і поставити вниз деко для стікання жиру.
З апельсином і яблуком
Тим, хто любить незвичайні поєднання продуктів, варто взяти на замітку дуже цікавий рецепт курки з хрусткою скоринкою в духовці. Запечена по ньому птах з фруктовою начинкою відрізняється вишуканим смаком і сподобається навіть самим вибагливим гурманам. Щоб перевірити це на власному досвіді, вам обов’язково знадобиться:
- 1 тушка курки.
- 1 великий апельсин.
- 1 яблуко.
- 3 зубки часнику.
- 10 г гірчиці.
- 35 р гарного вершкового масла.
- 15 мл соєвого соусу.
- 10 мл рафінованої олії.
- По 3 г аджики, меленого імбиру і сушеного розмарину.
- Сіль і приправи для м’яса.
Крок № 1. Придбану тушку зачищають від усього зайвого, добре споліскують і обсушують одноразовими рушниками.
Крок № 2. На подальшому етапі її натирають сіллю і з усіх сторін обмазують сумішшю спецій, олії, роздавленого часнику, соєвого соусу, розмарину, імбиру, гірчиці і аджики.
Крок № 3. Через пару годин промариновавшуюся птицю начиняють порізаним вершковим маслом і фруктовими часточками, перекладають на деко і відправляють на теплову обробку. Запікають її при температурі 190 0C до повної готовності, не лінуючись періодично перевертати та поливати соком, що виділився.