З гірчицею і медом
Ця смачна птах, просочена ароматним маринадом, виходить на рідкість ніжною і соковитою. Медово-гірчична суміш, використовувана для обмазування тушки, не просто надає йому додаткову м’якість, але і сприяє утворення апетитною скоринки. Щоб власноруч приготувати таку курку, вам потрібно:
- 20 г меду.
- 30 мл соєвого соусу.
- 10 г масла.
- 25 г гірчиці.
- 1 свіжа курка вагою близько 2 кг
- 1 ч. л. спецій для птиці.
- Сіль.
Крок № 1. Придбану курку зачищають від усього непотрібного, промивають і обсушують одноразовими серветками.
Крок № 2. Після цього її обмазують маринадом, зробленим з солі, приправ, гірчиці, масла, меду і соєвого соусу.
Крок № 3. Запікають курку з скоринкою цілком у духовці, прогрітій до 180 0C, в межах 40 хвилин. Після цього температуру збільшують до 220 0C і чекають ще трохи менше півгодини.