Куряча грудка з грибами і сиром в духовці: страви смачні та перевірені рецепти

Куряче м’ясо вважається дієтичним, і існує величезна кількість способів його приготування. Смак можна доповнити різними продуктами, а також подавати до будь гарнірів. У даній статті ми розглянемо популярні рецепти курячої грудки з грибами і сиром, які можуть прикрасити не тільки повсякденний, але і святковий стіл.

По-французьки

З чого складається страва:

  • ½ Кг грудинки;
  • пара великих томатів і така ж кількість цибулі;
  • ¼ Кілограма свіжих грибів і стільки ж сиру;
  • два яйця;
  • майонез.

За рецептом куряча грудка з печерицями та сиром готується так:

  • Одну цибулину нарізати тонкими півкільцями і маринують чверть години. Для маринаду змішують трохи оцту з водою і цукром.
  • М’ясо нарізають тонкими смужками і відбивають.
  • Окремо збивають до піни яйця, солять і перчать.
  • Кожен шматочок м’яса умочують в яєчної суміші, розкладають на деко.
  • Маринований лук і кільця томатів розкладають зверху на грудку.
  • Другу цибулину дрібно шаткують, обсмажують з порізаними грибами, при цьому додають сіль і спеції. Грибну суміш розподіляють на помідорах.
  • Поливають майонезом і присипають тертим сиром.
  • Духовку розігрівають до 180 градусів, запікають сорок хвилин.

    • Жюльєн

    Інгредієнти:

    • ½ Кілограма грибів;
    • ¼ Кг відвареної грудки;
    • ½ Склянки вершків;
    • 200 грамів сиру;
    • пару невеликих цибулин;
    • 60 г вершкового масла;
    • спеції.

    Згідно з рецептом, куряча грудка з грибами і сиром готується таким способом:

  • Цибулю шаткують тонкими півкільцями і обсмажують на маслі (вершковому).
  • Гриби і м’ясо нарізують квадратними шматочками. Відправляють до цибулі, коли він поміняє колір.
  • Через п’ять хвилин вливають вершки, солять і перчать.
  • Тушкують десять хвилин, після чого додають 100 г тертого сиру.
  • Коли рідина почне, густіти можна вимикати.
  • У силіконову форму для кексів розкладають вміст сковороди, посипають рештою сиру.
  • Запікають в духовій шафі до утворення рум’яної кірочки.

    • З гірчицею

    На дві грудки знадобиться:

    • десять великих печериць;
    • одна цибулина;
    • 50 грамів готової гірчиці і стільки ж майонезу;
    • ¼ Кг сиру.

    Інструкція з приготування курячої грудки з грибами і сиром:

  • Кожну грудку поздовжньо розрізають на чотири частини.
  • Готові шматочки трохи відбивають, намазують гірчицею, залишають на п’ятнадцять хвилин.
  • Тим часом починають готувати гриби, їх миють і нарізають тонкими пластинами.
  • Цибулю шаткуємо півкільцями, обсмажують на олії соняшника.
  • Коли овоч поміняв колір, до нього відправляють печериці, солять і перчать. Смажать до готовності.
  • Форму для запікання застеляють пекарської папером, зверху розкладають м’ясо, далі смажені гриби і тертий сир.
  • Витримують в розігрітій духовці (180 градусів) не більше 45 хвилин.
    • Читайте також:  Салат з докторською ковбасою: рецепт, порядок приготування, фото

    Куряча грудка з грибами, сиром і помідорами

    На ½ кг грудинки необхідно підготувати:

    • п’ять великих печериць;
    • три томата;
    • 100 г сиру;
    • 150 мл йогурту;
    • 100 мл бальзамічного соусу;
    • спеції і зелень за смаком.

    Приготування:

  • М’ясо нарізають пластами.
  • Окремо змішують соус, спеції, поміщають туди курку і витримують чверть години.
  • Томати подрібнюють, кладуть в глибоку тарілку, вливають йогурт і нашатковану зелень.
  • Гриби нарізають тонкими шматочками.
  • На деко розкладають м’ясо, зверху томати, гриби і тертий сир.
  • Запікають півгодини, духовка повинна бути нагріта до 180 градусів.

    • З болгарським перцем

    Для приготування страви нам знадобиться:

    • один селера;
    • солодкий перець;
    • цибулина;
    • один великий томат;
    • кілограм грудки;
    • ¼ Кг грибів;
    • 150 г сиру.

    Куряча грудка запечена з грибами та сиром, готується так:

  • Гриби і цибулю нарізають, смажать на олії соняшнику до повної готовності.
  • Інші овочі подрібнюють за допомогою блендера, викладають у глибоку тарілку.
  • М’ясо нарізають пластинами, відправляють до подрібненим овочів, витримують півгодини.
  • Сир нарізають тонкими пластинами.
  • Один шматочок м’яса кладуть на обробну дошку, на середину викладають гриби і скибочку сиру. Згортають в рулет, скріплюють дерев’яними шпажками, обсмажують з двох сторін і обертають фольгою. Аналогічно фарширують інше м’ясо.
  • Розкладають на деко і готують в духовій шафі (нагрітій до 190 градусів) чверть години.

    • З консервованими ананасами

    За відгуками, куряча грудка, запечена з грибами, сиром і ананасами виходить ніжна з кисло-солодким смаком. Для її приготування знадобляться такі продукти:

    • ½ Кг грудинки;
    • банка ананасів;
    • цибулина;
    • 100 г грибів;
    • 150 г сиру;
    • спеції.

    Процес приготування курячої грудки з грибами і сиром:

  • М’ясо нарізають пластинами, відбивають, з кожної сторони солять і посипають улюбленими спеціями.
  • Цибулю шаткують тонкими кільцями, гриби – пластинами, сир на тертці.
  • Форму для запікання застеляють пекарської папером, розкладають м’ясо, зверху цибулю, гриби, шматочок ананаса, сир.
  • Духова шафа розігрівають до 180 градусів і запікають півгодини.
    • Читайте також:  Суп рибний. Рецепти і способи приготування

    Куряча грудка, фарширована печерицями та сиром

    Необхідні продукти:

    • дві грудки;
    • ¼ Кілограма грибів;
    • одна цибулина;
    • склянка вершків;
    • 60 г сиру.

    Приготування:

  • Цибулю дрібно шаткують і обсмажують.
  • Коли овоч став карамельного кольору, до нього відправляють порізані гриби, солять і перчать. Готують до тих пір, поки не випарується утворилася рідина.
  • Готові печериці ділять на дві частини, в одну додають тертий сир.
  • На грудці роблять поздовжній розріз, але не до кінця.
  • Фарширують грибною начинкою з сиром, обсмажують з двох сторін.
  • У глибоку форму для запікання викладають м’ясо, висипають залишилися печериці, вливають вершки, солять і перчать.
  • Готують 45 хвилин при температурі 160 градусів.

    • З цвітною капустою

    Необхідні продукти:

    • ¼ Кг цвітної капусти;
    • 200 г філе і така ж кількість грибів;
    • одна цибулина (червона);
    • 100 г сиру;
    • розмарин і спеції за смаком.

    З чого складається соус:

    • 100 г майонезу;
    • 60 мл молока;
    • зубок часнику;
    • 30 г сиру;
    • майоран і мелений перець за смаком.

    Куряча грудка з грибами і сиром в духовці готується таким способом:

  • Капусту ділять на суцвіття і проварюють п’ять хвилин.
  • Цибулю дрібно шаткують і обсмажують на олії соняшника.
  • Коли овоч поміняв колір, відправляють подрібнені гриби, солять, перчать, додають розмарин, смажать десять хвилин.
  • М’ясо нарізають скибочками і розкладають у форму для запікання.
  • Наступний шар — кольорова капуста, гриби.
  • Для соусу з’єднують інгредієнти за списком, перемішують і заливають м’ясо.
  • При температурі 190 градусів готують півгодини.
  • Посипають тертим сиром, ще на десять хвилин відправляють в духову шафу.

    • У вершковому соусі

    Необхідні продукти:

    • 0,5 кілограма грудки;
    • ¼ Кг грибів;
    • цибулина;
    • ¼ Літра вершків;
    • зелень і спеції.

    Як приготувати ніжну курячу грудку:

  • М’ясо нарізають тонкими смужками і обсмажують на вершковому маслі.
  • Цибулю шаткуємо півкільцями і відправляють до м’яса.
  • Коли цибуля поміняв колір, додають нашатковані гриби.
  • Смажать до тих пір, поки всі продукти не придбають карамельний колір.
  • У спеціальну форму викладають вміст сковороди, розрівнюють, заливають вершками, солять і додають спеції.
  • Духовку нагрівають до 170 градусів, поміщають в неї форму, готують страву чверть години.
  • Після закінчення цього часу дістають м’ясо з грибами, присипають тертим сиром і відправляють ще на п’ятнадцять хвилин.
  • Перед подаванням страву посипають зеленню.
    • Читайте також:  Страви закарпатської кухні: рецепти та кулінарні традиції

    Зі сметаною

    Інгредієнти:

    • ½ Кг грудинки;
    • ½ Склянки сметани;
    • яйце;
    • цибулина;
    • ¼ Кг грибів;
    • 100 г сиру;
    • спеції.

    Приготування:

  • М’ясо нарізають тонкими пластинами.
  • Цибулю і гриби дрібно шаткують, обсмажують.
  • Яйце збивають із сметаною, сіллю і спеціями.
  • Сир нарізають смужками.
  • У середину кожного м’ясного шматочка розподіляють гриби і скибочку сиру, згортають в рулет, закріплюють дерев’яною шпажкою.
  • Викладають у форму для запікання, заливають сметанною сумішшю, запікають сорок хвилин при 180 градусів.

    • Куряча запіканка з брокколі

    На ½ кг грудинки необхідно підготувати такі продукти:

    • два яйця;
    • по 300 г броколі і грибів;
    • ½ Склянки молока.

    Як приготувати смачну запіканку:

  • Капусту поділяють на невеликі суцвіття.
  • М’ясо нарізають маленькими квадратними шматочками.
  • Гриби – тонкими смужками.
  • В окремій ємності до піни збивають яйця, молоко, сіль.
  • У форму довільно викладають нарізані продукти, заливають яєчної сумішшю.
  • Запікають близько сорока хвилин при температурі 170 градусів.

    • М’ясний пиріг з грибами

    З чого складається » пиріг:

    • ½ Кг готового тіста (листкового);
    • одна грудка;
    • 200 грамів грибів;
    • цибулина;
    • два яйця;
    • трохи насіння кунжуту;
    • ¼ Кг сиру.

    Інструкція по приготуванню:

  • Розморожене тісто розрізають на дві частини і трохи розгортають.
  • Один шматок тіста розкладають у змащену форму так, щоб прикривалося не тільки дно, але і бортики.
  • Печериці, цибулю і м’ясо дрібно шаткують. Обсмажують до карамельного кольору, при цьому процесі додають сіль і спеції.
  • Коли начинка охолоне, в неї вбивають яйця, потім викладають у форму.
  • Пиріг накривають другим рештою тіста, краї щільно з’єднують, виделкою зверху роблять кілька проколів.
  • Намазують жовтком, посипають кунжутом.
  • Духова шафа нагрівають до 180 градусів і запікають півгодини.

    • Кожен представлений унікальний рецепт, зі своїм пікантним смаком.