Куряча грудка з грибами і сиром в духовці: страви смачні та перевірені рецепти
Куряче м’ясо вважається дієтичним, і існує величезна кількість способів його приготування. Смак можна доповнити різними продуктами, а також подавати до будь гарнірів. У даній статті ми розглянемо популярні рецепти курячої грудки з грибами і сиром, які можуть прикрасити не тільки повсякденний, але і святковий стіл.
По-французьки
З чого складається страва:
½ Кг грудинки;
пара великих томатів і така ж кількість цибулі;
¼ Кілограма свіжих грибів і стільки ж сиру;
два яйця;
майонез.
За рецептом куряча грудка з печерицями та сиром готується так:
Одну цибулину нарізати тонкими півкільцями і маринують чверть години. Для маринаду змішують трохи оцту з водою і цукром.
М’ясо нарізають тонкими смужками і відбивають.
Окремо збивають до піни яйця, солять і перчать.
Кожен шматочок м’яса умочують в яєчної суміші, розкладають на деко.
Маринований лук і кільця томатів розкладають зверху на грудку.
Другу цибулину дрібно шаткують, обсмажують з порізаними грибами, при цьому додають сіль і спеції. Грибну суміш розподіляють на помідорах.
Поливають майонезом і присипають тертим сиром.
Духовку розігрівають до 180 градусів, запікають сорок хвилин.
Жюльєн
Інгредієнти:
½ Кілограма грибів;
¼ Кг відвареної грудки;
½ Склянки вершків;
200 грамів сиру;
пару невеликих цибулин;
60 г вершкового масла;
спеції.
Згідно з рецептом, куряча грудка з грибами і сиром готується таким способом:
Цибулю шаткують тонкими півкільцями і обсмажують на маслі (вершковому).
Гриби і м’ясо нарізують квадратними шматочками. Відправляють до цибулі, коли він поміняє колір.
Через п’ять хвилин вливають вершки, солять і перчать.
Тушкують десять хвилин, після чого додають 100 г тертого сиру.
Коли рідина почне, густіти можна вимикати.
У силіконову форму для кексів розкладають вміст сковороди, посипають рештою сиру.
Запікають в духовій шафі до утворення рум’яної кірочки.
З гірчицею
На дві грудки знадобиться:
десять великих печериць;
одна цибулина;
50 грамів готової гірчиці і стільки ж майонезу;
¼ Кг сиру.
Інструкція з приготування курячої грудки з грибами і сиром:
Кожну грудку поздовжньо розрізають на чотири частини.
Готові шматочки трохи відбивають, намазують гірчицею, залишають на п’ятнадцять хвилин.
Тим часом починають готувати гриби, їх миють і нарізають тонкими пластинами.
Цибулю шаткуємо півкільцями, обсмажують на олії соняшника.
Коли овоч поміняв колір, до нього відправляють печериці, солять і перчать. Смажать до готовності.
Форму для запікання застеляють пекарської папером, зверху розкладають м’ясо, далі смажені гриби і тертий сир.
Витримують в розігрітій духовці (180 градусів) не більше 45 хвилин.
Куряча грудка з грибами, сиром і помідорами
На ½ кг грудинки необхідно підготувати:
п’ять великих печериць;
три томата;
100 г сиру;
150 мл йогурту;
100 мл бальзамічного соусу;
спеції і зелень за смаком.
Приготування:
М’ясо нарізають пластами.
Окремо змішують соус, спеції, поміщають туди курку і витримують чверть години.
Томати подрібнюють, кладуть в глибоку тарілку, вливають йогурт і нашатковану зелень.
Гриби нарізають тонкими шматочками.
На деко розкладають м’ясо, зверху томати, гриби і тертий сир.
Запікають півгодини, духовка повинна бути нагріта до 180 градусів.
Куряча грудка запечена з грибами та сиром, готується так:
Гриби і цибулю нарізають, смажать на олії соняшнику до повної готовності.
Інші овочі подрібнюють за допомогою блендера, викладають у глибоку тарілку.
М’ясо нарізають пластинами, відправляють до подрібненим овочів, витримують півгодини.
Сир нарізають тонкими пластинами.
Один шматочок м’яса кладуть на обробну дошку, на середину викладають гриби і скибочку сиру. Згортають в рулет, скріплюють дерев’яними шпажками, обсмажують з двох сторін і обертають фольгою. Аналогічно фарширують інше м’ясо.
Розкладають на деко і готують в духовій шафі (нагрітій до 190 градусів) чверть години.
З консервованими ананасами
За відгуками, куряча грудка, запечена з грибами, сиром і ананасами виходить ніжна з кисло-солодким смаком. Для її приготування знадобляться такі продукти:
½ Кг грудинки;
банка ананасів;
цибулина;
100 г грибів;
150 г сиру;
спеції.
Процес приготування курячої грудки з грибами і сиром:
М’ясо нарізають пластинами, відбивають, з кожної сторони солять і посипають улюбленими спеціями.
Цибулю шаткують тонкими кільцями, гриби – пластинами, сир на тертці.
Форму для запікання застеляють пекарської папером, розкладають м’ясо, зверху цибулю, гриби, шматочок ананаса, сир.
Духова шафа розігрівають до 180 градусів і запікають півгодини.
Куряча грудка, фарширована печерицями та сиром
Необхідні продукти:
дві грудки;
¼ Кілограма грибів;
одна цибулина;
склянка вершків;
60 г сиру.
Приготування:
Цибулю дрібно шаткують і обсмажують.
Коли овоч став карамельного кольору, до нього відправляють порізані гриби, солять і перчать. Готують до тих пір, поки не випарується утворилася рідина.
Готові печериці ділять на дві частини, в одну додають тертий сир.
На грудці роблять поздовжній розріз, але не до кінця.
Фарширують грибною начинкою з сиром, обсмажують з двох сторін.
У глибоку форму для запікання викладають м’ясо, висипають залишилися печериці, вливають вершки, солять і перчать.
Готують 45 хвилин при температурі 160 градусів.
З цвітною капустою
Необхідні продукти:
¼ Кг цвітної капусти;
200 г філе і така ж кількість грибів;
одна цибулина (червона);
100 г сиру;
розмарин і спеції за смаком.
З чого складається соус:
100 г майонезу;
60 мл молока;
зубок часнику;
30 г сиру;
майоран і мелений перець за смаком.
Куряча грудка з грибами і сиром в духовці готується таким способом:
Капусту ділять на суцвіття і проварюють п’ять хвилин.
Цибулю дрібно шаткують і обсмажують на олії соняшника.
Коли овоч поміняв колір, відправляють подрібнені гриби, солять, перчать, додають розмарин, смажать десять хвилин.
М’ясо нарізають скибочками і розкладають у форму для запікання.
Наступний шар – кольорова капуста, гриби.
Для соусу з’єднують інгредієнти за списком, перемішують і заливають м’ясо.
При температурі 190 градусів готують півгодини.
Посипають тертим сиром, ще на десять хвилин відправляють в духову шафу.
