Куряче м’ясо вважається дієтичним, і існує величезна кількість способів його приготування. Смак можна доповнити різними продуктами, а також подавати до будь гарнірів. У даній статті ми розглянемо популярні рецепти курячої грудки з грибами і сиром, які можуть прикрасити не тільки повсякденний, але і святковий стіл.

По-французьки

З чого складається страва:

• ½ Кг грудинки;
• пара великих томатів і така ж кількість цибулі;
• ¼ Кілограма свіжих грибів і стільки ж сиру;
• два яйця;
• майонез.

За рецептом куряча грудка з печерицями та сиром готується так:

Одну цибулину нарізати тонкими півкільцями і маринують чверть години. Для маринаду змішують трохи оцту з водою і цукром.

М’ясо нарізають тонкими смужками і відбивають.

Окремо збивають до піни яйця, солять і перчать.

Кожен шматочок м’яса умочують в яєчної суміші, розкладають на деко.

Маринований лук і кільця томатів розкладають зверху на грудку.

Другу цибулину дрібно шаткують, обсмажують з порізаними грибами, при цьому додають сіль і спеції. Грибну суміш розподіляють на помідорах.

Поливають майонезом і присипають тертим сиром.

Духовку розігрівають до 180 градусів, запікають сорок хвилин.

Жюльєн

Інгредієнти:

• ½ Кілограма грибів;
• ¼ Кг відвареної грудки;
• ½ Склянки вершків;
• 200 грамів сиру;
• пару невеликих цибулин;
• 60 г вершкового масла;
• спеції.

Згідно з рецептом, куряча грудка з грибами і сиром готується таким способом:

Цибулю шаткують тонкими півкільцями і обсмажують на маслі (вершковому).

Гриби і м’ясо нарізують квадратними шматочками. Відправляють до цибулі, коли він поміняє колір.

Через п’ять хвилин вливають вершки, солять і перчать.

Тушкують десять хвилин, після чого додають 100 г тертого сиру.

Коли рідина почне, густіти можна вимикати.

У силіконову форму для кексів розкладають вміст сковороди, посипають рештою сиру.

Запікають в духовій шафі до утворення рум’яної кірочки.

З гірчицею

На дві грудки знадобиться:

• десять великих печериць;
• одна цибулина;
• 50 грамів готової гірчиці і стільки ж майонезу;
• ¼ Кг сиру.

Інструкція з приготування курячої грудки з грибами і сиром:

Кожну грудку поздовжньо розрізають на чотири частини.

Готові шматочки трохи відбивають, намазують гірчицею, залишають на п’ятнадцять хвилин.

Тим часом починають готувати гриби, їх миють і нарізають тонкими пластинами.

Цибулю шаткуємо півкільцями, обсмажують на олії соняшника.

Коли овоч поміняв колір, до нього відправляють печериці, солять і перчать. Смажать до готовності.

Форму для запікання застеляють пекарської папером, зверху розкладають м’ясо, далі смажені гриби і тертий сир.

Витримують в розігрітій духовці (180 градусів) не більше 45 хвилин.

Куряча грудка з грибами, сиром і помідорами

На ½ кг грудинки необхідно підготувати:

• п’ять великих печериць;
• три томата;
• 100 г сиру;
• 150 мл йогурту;
• 100 мл бальзамічного соусу;
• спеції і зелень за смаком.

Приготування:

М’ясо нарізають пластами.

Окремо змішують соус, спеції, поміщають туди курку і витримують чверть години.

Томати подрібнюють, кладуть в глибоку тарілку, вливають йогурт і нашатковану зелень.

Гриби нарізають тонкими шматочками.

На деко розкладають м’ясо, зверху томати, гриби і тертий сир.

Запікають півгодини, духовка повинна бути нагріта до 180 градусів.

З болгарським перцем

Для приготування страви нам знадобиться:

• один селера;
• солодкий перець;
• цибулина;
• один великий томат;
• кілограм грудки;
• ¼ Кг грибів;
• 150 г сиру.

Куряча грудка запечена з грибами та сиром, готується так:

Гриби і цибулю нарізають, смажать на олії соняшнику до повної готовності.

Інші овочі подрібнюють за допомогою блендера, викладають у глибоку тарілку.

М’ясо нарізають пластинами, відправляють до подрібненим овочів, витримують півгодини.

Сир нарізають тонкими пластинами.

Один шматочок м’яса кладуть на обробну дошку, на середину викладають гриби і скибочку сиру. Згортають в рулет, скріплюють дерев’яними шпажками, обсмажують з двох сторін і обертають фольгою. Аналогічно фарширують інше м’ясо.

Розкладають на деко і готують в духовій шафі (нагрітій до 190 градусів) чверть години.

З консервованими ананасами

За відгуками, куряча грудка, запечена з грибами, сиром і ананасами виходить ніжна з кисло-солодким смаком. Для її приготування знадобляться такі продукти:

• ½ Кг грудинки;
• банка ананасів;
• цибулина;
• 100 г грибів;
• 150 г сиру;
• спеції.

Процес приготування курячої грудки з грибами і сиром:

М’ясо нарізають пластинами, відбивають, з кожної сторони солять і посипають улюбленими спеціями.

Цибулю шаткують тонкими кільцями, гриби – пластинами, сир на тертці.

Форму для запікання застеляють пекарської папером, розкладають м’ясо, зверху цибулю, гриби, шматочок ананаса, сир.

Духова шафа розігрівають до 180 градусів і запікають півгодини.

Куряча грудка, фарширована печерицями та сиром

Необхідні продукти:

• дві грудки;
• ¼ Кілограма грибів;
• одна цибулина;
• склянка вершків;
• 60 г сиру.

Приготування:

Цибулю дрібно шаткують і обсмажують.

Коли овоч став карамельного кольору, до нього відправляють порізані гриби, солять і перчать. Готують до тих пір, поки не випарується утворилася рідина.

Готові печериці ділять на дві частини, в одну додають тертий сир.

На грудці роблять поздовжній розріз, але не до кінця.

Фарширують грибною начинкою з сиром, обсмажують з двох сторін.

У глибоку форму для запікання викладають м’ясо, висипають залишилися печериці, вливають вершки, солять і перчать.

Готують 45 хвилин при температурі 160 градусів.

З цвітною капустою

Необхідні продукти:

• ¼ Кг цвітної капусти;
• 200 г філе і така ж кількість грибів;
• одна цибулина (червона);
• 100 г сиру;
• розмарин і спеції за смаком.

З чого складається соус:

• 100 г майонезу;
• 60 мл молока;
• зубок часнику;
• 30 г сиру;
• майоран і мелений перець за смаком.

Куряча грудка з грибами і сиром в духовці готується таким способом:

Капусту ділять на суцвіття і проварюють п’ять хвилин.

Цибулю дрібно шаткують і обсмажують на олії соняшника.

Коли овоч поміняв колір, відправляють подрібнені гриби, солять, перчать, додають розмарин, смажать десять хвилин.

М’ясо нарізають скибочками і розкладають у форму для запікання.

Наступний шар — кольорова капуста, гриби.

Для соусу з’єднують інгредієнти за списком, перемішують і заливають м’ясо.

При температурі 190 градусів готують півгодини.

Посипають тертим сиром, ще на десять хвилин відправляють в духову шафу.

У вершковому соусі

Необхідні продукти:

• 0,5 кілограма грудки;
• ¼ Кг грибів;
• цибулина;
• ¼ Літра вершків;
• зелень і спеції.

Як приготувати ніжну курячу грудку:

М’ясо нарізають тонкими смужками і обсмажують на вершковому маслі.

Цибулю шаткуємо півкільцями і відправляють до м’яса.

Коли цибуля поміняв колір, додають нашатковані гриби.

Смажать до тих пір, поки всі продукти не придбають карамельний колір.

У спеціальну форму викладають вміст сковороди, розрівнюють, заливають вершками, солять і додають спеції.

Духовку нагрівають до 170 градусів, поміщають в неї форму, готують страву чверть години.

Після закінчення цього часу дістають м’ясо з грибами, присипають тертим сиром і відправляють ще на п’ятнадцять хвилин.

Перед подаванням страву посипають зеленню.

Зі сметаною

Інгредієнти:

• ½ Кг грудинки;
• ½ Склянки сметани;
• яйце;
• цибулина;
• ¼ Кг грибів;
• 100 г сиру;
• спеції.

Приготування:

М’ясо нарізають тонкими пластинами.

Цибулю і гриби дрібно шаткують, обсмажують.

Яйце збивають із сметаною, сіллю і спеціями.

Сир нарізають смужками.

У середину кожного м’ясного шматочка розподіляють гриби і скибочку сиру, згортають в рулет, закріплюють дерев’яною шпажкою.

Викладають у форму для запікання, заливають сметанною сумішшю, запікають сорок хвилин при 180 градусів.

Куряча запіканка з брокколі

На ½ кг грудинки необхідно підготувати такі продукти:

• два яйця;
• по 300 г броколі і грибів;
• ½ Склянки молока.

Як приготувати смачну запіканку:

Капусту поділяють на невеликі суцвіття.

М’ясо нарізають маленькими квадратними шматочками.

Гриби – тонкими смужками.

В окремій ємності до піни збивають яйця, молоко, сіль.

У форму довільно викладають нарізані продукти, заливають яєчної сумішшю.

Запікають близько сорока хвилин при температурі 170 градусів.

М’ясний пиріг з грибами

З чого складається » пиріг:

• ½ Кг готового тіста (листкового);
• одна грудка;
• 200 грамів грибів;
• цибулина;
• два яйця;
• трохи насіння кунжуту;
• ¼ Кг сиру.

Інструкція по приготуванню:

Розморожене тісто розрізають на дві частини і трохи розгортають.

Один шматок тіста розкладають у змащену форму так, щоб прикривалося не тільки дно, але і бортики.

Печериці, цибулю і м’ясо дрібно шаткують. Обсмажують до карамельного кольору, при цьому процесі додають сіль і спеції.

Коли начинка охолоне, в неї вбивають яйця, потім викладають у форму.

Пиріг накривають другим рештою тіста, краї щільно з’єднують, виделкою зверху роблять кілька проколів.

Намазують жовтком, посипають кунжутом.

Духова шафа нагрівають до 180 градусів і запікають півгодини.

Кожен представлений унікальний рецепт, зі своїм пікантним смаком.