Запечена курка відноситься до тієї категорії страв, які однаково придатні і для святкового, так і для повсякденного меню. Вона має дуже естетичний вигляд і миттєво пробуджує апетит. Звичайно, кожна господиня готує її по-своєму, але все ж є кілька варіантів, з якими повинні ознайомитися і початківці, і досвідчені кулінари. У сьогоднішньому матеріалі будуть представлені рецепти курки з скоринкою, що заслуговують вашої уваги.
З аджикою і гірчицею
Ця соковита і рум’яна пташка виходить набагато краще тієї, що пропонують в кулінарних відділах супермаркетів. Тому кожна сучасна жінка повинна знати, як її приготувати. Для цього вам обов’язково знадобиться:
- 30 мл рафінованої олії.
- 5 г цукру.
- 1 лимон.
- 1 свіжа курка масою до 2,1 кг
- По 15 г гірчиці і аджики.
- Кухонна сіль і запашні приправи.
Ось і весь нехитрий набір, необхідний для відтворення даного рецепту курки з хрусткою скоринкою.
Крок № 1. Куплену тушку очищають від решти оперення, миють, обсушують одноразовими серветками, а потім натирають сумішшю спецій і солі.
Крок № 2. Оброблену таким чином птицю і зовні, і зсередини обмазують маринадом, зробленим з аджики, гірчиці, олії і соку половинки лимона.
Крок № 3. На черговому етапі курку починають тонко нарізаними залишками цитрусових і викладають на деко, не забувши обмотати нижню частину ніжок і крилець фольгою.
Готують її при температурі 180 0C не довше години. Через кожні двадцять хвилин тушку бажано поливати виділяється соком. А незадовго до закінчення термообробки можна активувати функцію «Гриль».