З ваніллю, ромом і сиропом

Ми вже з’ясували, як зробити крем «Маскарпоне з вершками». Тепер будемо виробляти варіації базового рецепта. Додати крему чарівний аромат і пікантність допоможуть ваніль і ром.

Беремо один стручок спеції, розрізаємо поздовжньо.

Заливаємо 100 мл звичайного молока, доводимо до кипіння і залишаємо так під кришкою до повного охолодження.

Проціджуємо, стручок викидаємо.

Від великої півкілограмову пачку маскарпоне відокремлюємо 350 р.

Розмішуємо сир з кількома краплями рому і двома столовими ложками будь-якого сиропу.

Почнемо збивати, поступово підливаючи ванільне молоко.

Вийде рідкуватий крем, по консистенції схожий на млинцеве тісто. Їм можна промазати коржі.

Але для стабілізації крему взобьем окремо 200 мл жирних вершків.

Поділлям до них дві столові ложки того ж сиропу, що додавали в молочну суміш.

Що залишився сир (150 г) розімніть. Змішаємо зі збитими вершками.

Тепер з’єднаємо рідкий молочний крем з вершковим.

Покриємо верхню і бічні поверхні торта.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12