Рекомендації при оформленні бутербродів
Закуски на шпажках роблять і з хлібом, і без нього. При його наявності нарізують скибочки розміром не більше 5х5 см або 6х6 див. Зі звичайного хліба обов’язково зріжте скориночку, залишають її тільки на багеті. Часто хліб підсушується або обсмажується, а потім змащують вершковим маслом, майонезом або плавленим сирком.
Для нарізання овочів можна використовувати фігурні ножі. Соковиті продукти нарізають перед самою подачею і викладають на щось щільне, наприклад, шматок твердого сиру і ковбаси, інакше хліб намокне і буде канапе зіпсований.
Якщо бутерброд роблять з м’ясом, рибою або ковбасою, то можна додати зелень або листя салату. Якщо канапе солодке, додайте листя м’яти або маленький кубик “Рокфор”. З твердими сортами сиру добре поєднуються маслини і оливки.
Пробуйте і ви пофантазувати і скласти свій варіант канапе для фуршетного столу. Вдалих експериментів!