Осінній торт
У серпні – вересні настає період масового збору та продажу абрикосів та лохини. Перші ростуть у південних регіонах, другі в північних. Тому торт поєднує в себе практично два полюси. Мало кому вдається роздобути обидві ягоди у свіжому вигляді. Тому можете взяти хороший абрикосовий компот і заморожену ягоду. Торт з йогуртовим мусом, абрикосами і лохиною – це оригінальне рішення, що напевно порадує ваших гостей.
В іншому рецепт ідентичний варіанту з полуницею, тому не будемо повторюватися. Можна зробити мус з вершками або з сиром, це залежить лише від ваших уподобань.
Використання йогурту в якості крему
Такий варіант має масу переваг перед іншими наповнювачами. Десерти, просочені і декоровані такою масою, виходять дивно ніжними на смак, але разом з тим мають порівняно невисоку калорійність. Судячи з відгуків, йогуртовий крем для тортів завойовує все більшу популярність. Його використовують для виготовлення тортів і тістечок. Варіантів досить багато:
- Йогуртово-сирний десерт. Вам потрібно 0.5 літра густого йогурту і 400 г сиру, 5 ст. л. цукру і ваніль. Збити все в пишний крем і ненадовго залишити на холоді. Після цього можна начиняти виріб.
- Вершково-йогуртовий крем. Він виходить ще більш ніжним і повітряним. Вам буде потрібно 250 г густого йогурту, вершки – 300 мл, пудра – 100 р. Всі інгредієнти потрібно охолодити, вершки збити до м’яких піків, поступово додати всі інші компоненти.
- Йогуртовий крем з желатином. Це як раз мус, який ми вже розглядали.
