Йогуртовий торт-мус з полуницею
Бісквіт, свіжі ягоди і натуральний йогурт – що може бути краще? Тільки якщо все це разом, в одному торті. Мус виходить прекрасним, а в поєднанні з бісквітом – це просто хмарка. До речі, за рецептом, його не просочують. На перший погляд здається, що буде сухувато, але на ділі виходить дуже гармонійний дует.
Для приготування бісквіта вам знадобиться:
- Яйця – 3 шт.
- Борошно – 90 р.
- Цукор – 90 р.
Для мусу:
- Желатин – 15 р.
- Вода – 6 ст. л.
- Натуральний йогурт – 500 р.
- Цукор – 80 р.
- Ваніль, цедра одного лимона.
- Вершки – 300 мл (33% і більше).
- Свіжа полуниця – 300 р.
Тепер починаємо готувати наш полуничний торт з йогуртовим мусом.
Інструкція
Першим ділом треба випекти бісквіт. Краще всього, якщо ви зробите це з вечора. Бісквіт за цей час придбає певну пружність, тоді як тільки з духовки він дуже м’який, його легко пошкодити. Але тут вибір за вами. Отже, для приготування бісквіта потрібно відокремити жовтки від білків. Жовтки збиваємо з цукром, білок – з дрібкою солі. З’єднайте обидві частини і додайте борошно. Випікати у формі при 180 градусах приблизно 15 хвилин. Дайте коржу повністю охолонути, не виймаючи його з форми.
Тепер справа за частиною другою. Торт з полуницею і йогуртовим мусом обов’язково підкорить серця членів вашої родини, тому готуйтеся повторити цей рецепт дуже скоро. Отже:
- Желатин заздалегідь залийте водою.
- Збийте йогурт з цедрою, половиною цукру і ваніллю. Окремо до м’яких піків збийте холодні вершки.
- На холодний бісквіт викладіть половину ягід, другу потрібно нарізати і додати до йогурту.
- Желатин розпустіть на водяній бані і змішати всі частини.
- Виливайте на бісквіт і відправте в холодильник на кілька годин.
Залишається тільки прикрасити торт ягодами – і можна кликати членів сім’ї за стіл. Якщо готуєте вперше, то зробіть усе за рецептом. Любителі вологих бісквітів можуть в наступний раз додати трохи просочення.