Як приготувати мармурову яловичину в духовці: рецепти приготування, приправи і поради по запіканню

У даній статті будуть розглянуті найбільш цікаві рецепти, як приготувати мармурову яловичину в духовці. Причому продукт, який буде використовуватися в стравах, звільняє господинь від додаткових кулінарних прийомів. Цей популярний у всьому світі делікатес відрізняється особливою структурою м’якоті. Це дає можливість заощадити на додаткових інгредієнтів і витрачений на приготування часу. Між тим м’ясо виходить дуже соковитим і ніжним.

Читайте також:  Королевська запіканка з сиру: рецепти

Цікава назва

Мармурова яловичина – це не яка-небудь особлива технологія. Насправді назва пов’язана з властивостями продукту, на зрізі якого проглядається утворився межмышечный жир у вигляді чітко позначеного малюнка. Можна сказати, що своєрідний відбиток на м’якоті є результатом природного процесу, що відбувається в організмі тварини. Таке м’ясо отримують шляхом спеціального відгодівлі худоби. В залежності від передбаченого раціону тварин м’якоть буває двох видів. Відгодівлю поділяють на зерновий і трав’яний. Після першого м’якуш виходить м’якою і жирної. Страви з неї будуть більш ніжними. Трав’яний відгодівлю передбачає на виході більш жорсткий продукт, але також досить смачний. Його перевага в тому, що він має яскраво виражений смак, властивий яловичині.

Читайте також:  Білоруський сир "Рокфорти" з блакитною цвіллю. Особливості смаку, харчова цінність

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8