Сирний (сирний) варіант
Який крем краще використовувати для бісквітного торта, щоб отримати ніжний смак? Поєднання вершкового сиру з маслом і цукром дасть вам саме таку текстуру. Спочатку цей крем був популярний для червоного оксамитового торта, але сьогодні він використовується в багатьох десертах. Він може бути застосований як наповнювач, а також як прикраса. Разом з тим крем для бісквітного торта (фото див. нижче) виходить досить м’яким, тому він швидко починає танути і втрачати форму в теплі. Щоб його приготувати, вам потрібно:
- 1,5 кг вершкового сиру (маскарпоне або подібного);
- 1 кг несолоного масла вершкового;
- 500 грамів цукрової пудри;
- 1 ст. л. ванільного екстракту.
Готуємо сирний наповнювач
Переконайтеся, що всі інгредієнти зберігаються при кімнатній температурі перед змішуванням. В глибокій чаші збийте сир за допомогою міксера до пишноти. Додайте вершкове масло і продовжуйте збивати до утворення однорідної пухкої маси. Покладіть цукрову пудру і ваніль і змішуйте міксером на маленькій швидкості. Як тільки ці компоненти розчиняться, збільште швидкість збивання і створюйте пишний крем.