Дзеркальна глазур: за і проти
Такий тип глазурі застосовують для додання глянцевою і приголомшливо рівній поверхні випічці. Для шоколадної глазурі використовують натерту плитку чорного шоколаду або роблять її з порошку какао-бобів. Красиво виглядає кольорова глазур, яку створюють з білого шоколаду з додаванням натуральних або харчових барвників. Робити таку глазур трохи довше звичайної, але результат коштує витрачених на приготування зусиль. Такий торт можна заморожувати.
З недоліків люди відзначають, що при нарізуванні торта на шматочки глазур тягнеться за ножем. Такий торт рекомендується спочатку трохи потримати в холодильнику, а вже потім розрізати на шматки, причому краще це вийде теплим ножем. На думку людей, глазур виходить така блискуча, що в ній відображаються всі навколишні предмети, тому фотографуватися у такий випічки не рекомендується, так як будуть відблиски.