Оригінальний рецепт з медом і шоколадом
Глазур, зварена за цим рецептом, виходить ароматною і має насичений шоколадний смак, так як використовується не тільки порошок какао, але і плитковий шоколад. Розглянемо необхідні продукти для створення такої суміші:
- какао порошок – 2 чайних ложки;
- шоколад – ½ покупної плитки (краще брати гіркий чорний шоколад, в якому вміст какао-бобів не менше 72 %);
- квітковий мед рідкої консистенції – 1 столова ложка;
- стільки ж кокосового молочка;
- для глянцю приготуйте 50 грам вершкового масла жирністю 72 %.
У ємність натріть плитку шоколаду на дрібній тертці, додайте какао-порошок. Деякі рекомендують його просіяти через сито. Туди ж додаємо мед і кокосове молочко і перемішайте до отримання однорідної маси.
Потім поставте каструлю на повільний вогонь і, безперервно помішуючи ложкою, доведіть масу до кипіння. Потримайте на вогні до загусання і зніміть на стіл. Коли охолоне глазур до теплого стану, додайте вершкове масло кімнатної температури і розмішайте. Використовуйте суміш для декорування випічки відразу ж, не чекаючи її затвердіння.