Проста глазур
Для швидкого приготування шоколадного покриття для торта знадобиться 2 ст. л. порошку какао, півсклянки цукру-піску або цукрової пудри, 3 столових ложки води. Як зварити глазур з какао-порошку, розповімо далі послідовно:
- у ємності змішайте в сухому вигляді цукор і порошок до однорідної маси;
- залийте воду і ще раз перемішайте, щоб не було грудочок;
- поставте каструлю на маленький вогонь і не відходьте від плити, так як потрібно постійно помішувати;
- коли цукор розчиниться і сироп почне закипати, це буде видно по бульбашок, потримайте глазур на вогні ще хвилину;
- зніміть каструлю з плити і дайте суміші охолонути, після остигання вона загусне і не буде занадто рідкою.
Однак не перетримайте, тому так як холодна глазур затвердіє остаточно і доведеться повторно її розтоплювати!
Глазур з додаванням вершкового масла
Як зварити шоколадну глазур з какао, ви вже знаєте, можна порадити використовувати цукрову пудру. На таку кількість порошку і води, як у попередньому рецепті, використовують 150 грам пудри. Щоб глазур вийшла кремоподібної консистенції, додайте в кінці невеликий шматочок вершкового масла (20-30 грам) і перемішайте суміш ще раз. Деякі господині замість води використовують лимонний сік. Можна вичавити свіжий сік з апельсина, теж вийде смачно.