Як наноситься глазур на торт?
Як зварити шоколадну глазур з какао-порошку простим способом, ви вже знаєте. Давайте розглянемо прийоми нанесення її на поверхню випічки. Так як глазур має консистенцію густої сметани, то найчастіше її виливають на торт зверху і розподіляють по всій поверхні силіконової лопаткою або тильною стороною столової ложки. Щоб зайва глазур не заповнила блюдо, для такої процедури коржі викладають над гратами, а знизу ставлять деко, щоб зайва глазур стікала в нього.
Якщо ви використовуєте глазур для фруктових або ягідних десертів, то залиште суміш в ємності або перелийте її в глибоку піалу. Кожен шматочок або цілу ягоду, наприклад полуницю, наколіть на дерев’яну шпажку і занурте в глазур. Дістаньте і поставте в склянку паличкою вниз, щоб покриття затверділо. Потім можна зняти зі шпажок і красиво розкласти глазуровані солодощі на блюді.