Зефірний крем

Вершкове масло з цукром або згущеним молоком всім добре: воно чудово тримає форму і непогано промазує коржі. Але не всі люблять такий крем з-за його ситної, важкої консистенції. Цінителі легких французьких десертів чимало попрацювали, щоб винайти формулу повітряної маси, яка б не осідала, як піна, а добре зберігала форму. Існує чимало рецептів масляного крему для торта, легкого, як хмарка збитих вершків. Ось один з них:

Беремо звичайний магазинний зефір.

Загортаємо його в харчову плівку і ставимо в мікрохвильову піч на повну потужність на 50 секунд.

Зефір стане м’яким, як підтануло морозиво.

Змішуємо його з вершковим маслом кімнатної температури в пропорції один до одного.

Збиваємо два інгредієнта в пишну масу.

Як запевняють ті, хто пробував приготувати такий зефірний крем, він чудово видавлюється через кулінарний мішечок, тому його можна використовувати для прикраси тортів. Але в спеці маса може потекти. Зберігайте торт в холодильнику до того, як винесете його на святковий стіл.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10