На сиропі

Якщо робити крем по простому рецептом, з цукровою пудрою, то є ризик, що готова маса при застиганні буде хрустіти. Цього не станеться, якщо ми надійно розчинний всі дрібні кристалики у воді. Судячи з відгуків, зварити сироп дуже просто:

У кухлик з товстим дном насипаємо 225 грамів цукру і заливаємо 150 мілілітрів води.

Постійно помішуючи, доводимо сироп до кипіння і варимо ще одну хвилину.

Потім кухлик опускаємо у велику ємність з крижаною водою. Помішуємо, щоб сироп остигав рівномірно.

А далі – все, як у найпростішому рецепті. Збиваємо 300 г розм’якшеного вершкового масла до білизни.

Тоненькою цівкою додаємо сироп. При цьому не перестаємо працювати міксером.

Вийде пишна біла маса, яку можна використовувати універсально.

Кулінари кажуть, що масляний крем з сиропом відмінно просочує бісквіти. Їм також можна прикрашати торти і вирівнювати поверхні. Елементи декору з такої повітряної маси добре зберігають форму.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10