Сирно-масляний крем з желатином

Легка, ніжна текстура і дивовижний смак – так в один голос запевняють всі, хто спробував цей десерт. Поїдаючи його, можна особливо не переживати за придбані кілограми, адже цей крем менш калорійний, ніж інші його масляні побратими. Але приготувати його буде дещо складніше, ніж сирну масу без желатину. Втім, зусилля будуть виправдані. Давайте подивимося, як зробити масляний крем для торта. Покроковий рецепт такий:

Насамперед насипати в склянку 10 г харчового желатину і заливаємо його 60 мл холодної води.

Залишаємо його на півгодини.

А тим часом займемося сиром. 250 грамів домашнього сиру протремо через сито, щоб розбити всі грудочки.

Пачку вершкового масла кімнатної температури збиваємо з 50 г цукрової пудри.

Желатин розтоплюємо в мікрохвильовці. Якщо такої немає, доводимо набряклі кристалики до повного розчинення шляхом прогрівання на водяній бані.

Потрібно стежити, щоб желатин не закипів, інакше він втратить свої властивості.

Виливаємо кисіль в сир. Додаємо до нього ще 50 г цукрової пудри.

Ще разок взобьем масло.

Не вимикаючи міксера, додаємо порційно сирну масу.

Крем наносимо на коржі. Торт ставимо в холодильник не менше ніж на 4 години.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10