Чорний рис є досить екзотичним продуктом для російської кухні. А тому в більшості випадків особливості і тонкощі його приготування господинями не вивчені. Далі в матеріалі розберемося з тим, як і що можна приготувати з чорного рису.
Для початку розглянемо важливі поради.
Корисні рекомендації по приготуванню
Так само як і звичний всім білий, чорний рис готується практично ідентичним способом.
Поданий далі перелік допоможе підібрати якісний продукт і правильно обробити його перед використанням:
- При купівлі даної крупи звертайте увагу на склад. Досить часто можна зустріти суміш з чорного і бурого рису. Це не є поганим показником продукту, просто страви з нього будуть дещо менш корисними, в плані набору корисних компонентів.
- Перед тим як приготувати чорний рис обов’язково потрібно вимочити його в прохолодній воді протягом ночі.
- Також майте на увазі, при варінні посуд може офарбитися, а тому продумайте її вибір.
- Щоб зварити вимочений рис закип’ятіть воду (1:3) і всипте туди крупу. Далі протягом 60 хвилин варіть на слабкому вогні. Як тільки він буде готовий, тушкуйте вогонь і залиште на 15 хвилин без змішувань.
- Як смачно приготувати чорний рис “Південна ніч” або іншої марки? Додайте в готову страву кунжут, горіхи, бобові або японський соус.
- Краще всього цю крупу подавати як гарнір до страв з м’яса, риби або овочів.
- На його основі роблять салати, закуски і навіть десерти.
Далі варто розібратися з тим, як правильно готувати крупу різними способами.