Борщ з чорним рисом і кальмарами
Розглянемо рецепт ще одного досить незвичайного супу. Для нього знадобиться:
- 100 грам чорного рису;
- 300 грам буряка;
- 1,5 літра води;
- 300 грам кальмарів;
- 2 огірка;
- 4 перепелиних яйця;
- пучок зеленої цибулі;
- маленький пучок кропу;
- оцет або лимонний сік;
- сіль;
- мелений перець;
- сметана.
Готування
Тепер докладно розглянемо весь процес реалізації даного рецепту. Для початку:
- Рис замочіть на ніч. Перед використанням промийте в холодній воді і відправте варитися до повної готовності.
- Помийте буряк щіткою, залийте водою і залиште варитися до повної готовності.
- В цей час кальмарів очистіть і наріжте їх соломкою. Після відправте варитися в підсолену воду. Як приготуються – пересипте в друшляк.
- Огірки нарізати на маленькі кубики.
- Цибулю і кріп дрібно шинкують.
- Перепелині яйця варяться яйця. Як тільки вони будуть готові – почистіть їх і поділіть на половинки.
- Готову буряк потрібно остудити і очистити. Після цього вона пропускається через середню тертку, заливають відваром і соком лимона (або оцтом).
- Тепер в тарілку налийте борщ. До нього покладіть перепелині яйця і дві столові ложки рису. Зверху страву прикрашається кальмарами, шаткованою зеленню і сметаною.