Курячий суп з чорним рисом
Розглянемо приклад серйозного страви з цієї крупи. Для його приготування потрібні:
- 100 грам чорного рису;
- 120 грам моркви;
- 3 невеликих помідора;
- 2 болгарських перцю;
- 150 грам курячого філе;
- 600 грам води;
- 30 грам вершкового масла;
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- столова ложка кунжуту;
- яйця (по половинці вареного яйця на порцію супу);
- зелену цибулю.
Приготування
Не забувайте: перед тим як смачно приготувати чорний рис, його необхідно замочити в холодній воді на 8 годин. Після цього:
- Перекладіть крупу в каструлю і залийте чистою холодною водою. Доведіть вміст до кипіння і потім залиште варитися до повної готовності.
- В цей час почистіть моркву з перцем і наріжте їх соломкою.
- Томати потримайте 2 хвилини в киплячій воді, потім перекладіть в посуд з крижаною. Потримайте там ще 5 хвилин і зніміть шкірку. Після цього поділіть їх на шматочки середнього розміру.
- Куряче філе поділіть на невеликі шматочки і разом з морквою влийте воду. Все потрібно варити на вогні середньої інтенсивності 3 хвилини. Після процідіть бульйон і додайте помідори.
- У сковороду з розтопленим вершковим маслом, викладіть відібрані раніше курку з морквою. Обсмажте обидва інгредієнта до невеликої скоринки.
- Далі додайте туди перець з соєвим соусом. Продовжуйте смажити ще 2 хвилини. Всипте кунжут, як слід перемішайте і вимкніть вогонь.
- За цей час рис вже повинен був приготуватися. Викладіть його окремо і дайте трохи охолонути. А поки зваріть круто 2 яйця.
- Після цього налийте в тарілку бульйон, покладіть засмажку з рисом, зверху покладіть половинку яйця і дрібно нашатковану зелену цибулю.