Аранчини з креветками і моцарелою
Розберемо ще один цікавий спосіб того, як смачно приготувати чорний рис. Для нього знадобляться:
- 300 грам зазначеної крупи;
- головка цибулі;
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
- 3 столові ложки води;
- зубчик часнику;
- 100 грам сиру моцарелла, бажано у формі кульок;
- 50 грам кунжуту;
- 1 куряче яйце;
- 2 столові ложки оливкової олії.
Спосіб приготування
Завжди перед тим, як готувати щось з чорного рису, його необхідно замочувати на ніч. Після цього:
- Промийте крупу, висипте в каструлю з холодною водою. Закип’ятіть і варіть на маленькому вогні.
- З креветок зніміть панцир, видалите кишку і обполосніть. Як тільки очистіть, наріжте на дуже маленькі шматочки.
- У сковороді прогрійте ложку оливкової олії, роздушіть туди часник і вкладіть морепродукти. Смажте 5 хвилин.
- Цибулю дрібно нашаткуйте.
- На сковороді прогрійте ще одну ложку масла і підсмажте овоч.
- Як тільки рис приготується – дайте йому трохи охолонути.
- Розведіть у воді крохмаль і додайте до крупі. Як тільки вона охолоне, змішайте її разом з цибулею.
- В окремій чашці збийте яйце.
- Кунжут розсипте рівним шаром по тарілці.
- Деко для запікання застелити спеціальним папером.
- Далі візьміть невелику жменю крупи і зробіть з неї якусь подобу чаші. Всередину складіть морепродукти і кульку моцарелли. Стежте, щоб не вийшла гірка.
- Використовуючи другу жменю рису, накрийте начинку і обережно надайте виробу форму кульки.
- Заготівлю занурте в яйце і обваляйте в кунжуті і викладіть на деко.
- Прогрійте духовку до 200 градусів і готуйте страву 20 хвилин. Потім відразу подавайте до столу.