Класичний рецепт просочення для бісквітних коржів

Дитячі торти прийнято робити без додавання алкоголю. Але просочувати коржі все одно доведеться, інакше вони стануть дуже сухими і позбавленими смаку. Для цього потрібно зварити звичайний цукровий сироп. Для просочення бісквіта з коньяком він теж згодиться. Можна збагатити смак торта, додавши в сироп різні інгредієнти – фруктовий сік, кава, звичайний або м’ятний чай. Але перш ніж експериментувати, давайте засвоїмо базовий рецепт:

Беремо рівну кількість води і цукру. Для середнього торта з трьох-чотирьох коржів достатньо буде взяти за шість столових ложок.

Спочатку в каструльку сиплемо цукор.

Заливаємо його водою (бажано теплої) і розмішуємо.

Ставимо каструльку на невеликий вогонь.

Постійно помішуємо, поки не розчиняться всі кристали.

Знімаємо сироп з вогню.

Охолоджуємо до кімнатної температури.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10