Бісквіт з коньяком

Рецептів з фото шикарних тортів сьогодні на кулінарних сайтах можна знайти предостатньо. Апетитні зовні, м’які, соковиті, буквально тануть у роті, ці десерти так і манять на кухню – скоріше спробувати приготувати таке диво самостійно. Але на жаль… Починаючому кулінару досить складно спекти коржі для торта. Бісквітне тісто вважається самим примхливим з усіх. Воно не може піднятися з-за того, що крапелька жовтка потрапила в білки. Або впасти, тому що занадто сильно грюкнули дверцята духовки. Але можна зробити так, щоб бісквітне тісто стало податливим і безпроблемним. Для цього його потрібно… «споїти». П’яне тісто легко замішується, його можна ставити хоч в холодну духовку. Одним словом, з приготуванням бісквіта на коньяку впоратися навіть початківець кулінар.

На якій стадії замісу потрібно додавати алкоголь? Вивчимо рецепт повністю:

Збиваємо шість яєць (без поділу на білки і жовтки) з неповним склянкою цукру і половинкою пакетика ваніліну.

Коли в масі стануть з’являтися стійкі піки, доливаємо дві столові ложки коньяку.

У нас повинна бути приготовлена, тобто просеянная через сито, борошно. Її необхідно взяти 1,5 склянки.

Яйця з цукром і коньяком розмішуємо ложкою знизу вгору. Можна це зробити за допомогою міксера.

У два-три прийоми додаємо борошно.

Виливаємо тісто в змащену маслом форму і випікаємо як звичайний бісквіт.

Алкоголю в коржах зовсім не відчувається. Тільки слабкий запах і приємна вологість свідчать про те, що в тісто був доданий коньяк. Такі коржі просочувати вже необов’язково.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10