Поширюватися про корисні властивості оливкової олії немає сенсу – вони й так добре відомі. Залишається тільки вибрати виробника. У Росії з оливкових дерев урожай не знімають. Але є можливість купити олія з Греції, Іспанії, Італії. Це – три найбільші країни-постачальника продукту на ринки Європи та Азії. У даній статті ми розпишемо характеристики іспанської оливкової олії ITLV.
Фото продукції цієї фірми і відгуки споживачів доповнять наш опис. Від віджиму і обробки сировини залежить якість одержуваного олії. Як розібратися в продукції фірми, як правильно прочитати етикетку? Ми присвятимо увагу і цього питання. А яке оливкова олія є найбільш корисним? Чи можна на ньому смажити їжу? Відповіді на ці питання ви знайдете нижче.
Ніж оливкова олія відрізняється від інших рослинних жирів
Найбільший поет античності Гомер назвав продукт, одержуваний з плоду маслини, «рідким золотом». А сучасні дослідження мікроелементів, що містяться в оливковій олії, визнали його правоту. Цей продукт є основним в харчуванні жителів Середземномор’я, краю, де так багато струнких, підтягнутих і здорових людей. Головний секрет оливкової олії – високий вміст ненасичених жирних кислот і, зокрема, олеїна.
Ця речовина знижує рівень холестерину, прискорює обмін речовин, легко засвоюється організмом і пригнічує відчуття голоду. В плоді маслини багато вітамінів. На відміну від інших рослинних олій, у оливкової вище температура кипіння, тому при смаженні вона не прогорає і з нього не виробляються вільні радикали. Навпаки, продукт рекомендований фахівцями як профілактика онкологічних захворювань. Оливкова олія застосовується не тільки в кулінарії, але також в косметології та медицині.
