Як постряпать пишні оладки на кефірі: список інгредієнтів
Традиційно оладки, як їх часто називають по-домашньому, прийнято готувати на основі кисломолочних напоїв. Можна постряпать як оладки на кефірі, так і на кисляку. І навіть на сметані або ряжанці вони виходять не менш смачними. Саме за рахунок бульбашок вуглекислого газу, що утворюються в кислому молоці при взаємодії його з дріжджами або содою оладки і виходять такими м’якими, можна сказати повітряними. Кращого варіанту для ситного сніданку і не придумати.
Класичні оладки слід готувати з таких інгредієнтів:
- кефір 3,2% – 1 ст.;
- борошно – 1 ст.;
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 2 ст. л.;
- вершкове масло – 30 г;
- ванілін – 1 ч. л.;
- сіль – ¼ ч. л.;
- сода – ½ ч. л.
Всі продукти перед приготуванням слід заздалегідь перекласти з холодильника на стіл. Кефір слід попередньо підігріти до температури 36-37 °С, а вершкове масло розтопити і остудити. Тільки після цього можна приступати безпосередньо до процесу приготування.