До свіжоприготованим оладушкам, безумовно, можна подати і звичайне домашнє варення. Ось тільки корисним такі ласощі можна назвати лише частково. Вариться воно досить довго, тому і вітамінів в ньому практично не залишається. Саме тому, перш ніж постряпать смачні пишні оладки, як раз в той час, поки тісто знаходиться на расстойке, можна зварити швидкий ягідний соус. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:
У сотейник з товстим дном або на сковороду висипати заморожені або свіжі ягоди полуниці, чорної смородини або вишні. Можна використовувати і ягідну суміш.
Засипати ягоди цукром і перемішати.
Поставити сотейник на середній вогонь.
Довести суміш до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор не пригорів. Варити соус 5 хвилин.
Тим часом у будь-якому фруктовому (яблучному, апельсиновому) або ягідному соку розвести крохмаль. Вилити приготовлену суміш в сотейник до ягід.
Знову довести соус до кипіння, але вже через хвилину зняти його з вогню. Перелити його в соусник, охолодити і подати до столу.
