Тісто для мантів
Особливо гарною ідеєю, вважають фахівці, буде додавання крохмалю в тісто для мантів. Це необхідно, щоб тісто не рвалося, будучи максимально тонким. Домогтися цього без крохмалю просто неможливо, запевняють досвідчені господині.
Тісто для мантів слід розкачати як можна тонше. При ліпленні краї тіста загортають так, щоб воно не збиралося товстими складками, а лежало рівномірно. Чим тонше раскатано тісто, тим більш смачними виходять вироби. Майстерність приготування мантів оцінюється саме по тому, наскільки тонко розкатане тісто використовується для їх ліплення.
Тим, хто не знає, як тонко розкачати тісто для приготування мантів, чебуреків, млинчиків, пельменів або вареників, досвідчені майстрині дають цінну пораду: готуючи страви, тісто неодмінно слід додавати крохмаль. У процесі приготування страви тісто не буде рватися. Його можна максимально тонко розлити (при випічці млинців) на сковороді або ж здійснити найтоншу розкочування тіста для пельменів, мантів і т. д.
