Суп з риб’ячих голів: рецепти і нюанси готування

Досвідчені кулінари знають, що головним інгредієнтом для створення наваристої юшки є зовсім не м’якоть, а голова риби. Крім неї, в правильний рибний бульйон обов’язково додають плавники, шкіру, черевця і хребти. Саме з цих інгредієнтів виходить та сама вуха, неймовірно смачна і ароматна.

У цій статті ми наведемо кілька перевірених рецептів приготування смачних супів з риб’ячих голів форелі, сьомги і річкових видів риб. Розглянемо нюанси створення юшки, дамо необхідні поради та рекомендації. Сподіваємося, наша стаття буде корисною для вас. Давайте вчитися готувати смачні перші страви!

Читайте також:  Як приготувати торт "Адажіо"?

Простий рецепт супу з сьомги. Перша страва корисна для всіх членів сім’ї

Суп, приготовлений за нашим рецептом з хребтів, хвостів і голів великої риби, стане справжнім делікатесом. Красивий колір бульйону, особливий, легко впізнаваний аромат і гармонійний смак – ось його основні характеристики!

Для приготування супу з червоної риби вам потрібно:

  • 1 кг супового набору (голови, хвіст, хребти, черевця);
  • 3 картоплини;
  • 1 морква;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • 1 помідор;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 перчик чилі;
  • перець чорний горошком 4 шт.;
  • маленький пучок свіжої зелені (кріп і петрушка;
  • лист лавровий, перець чорний мелений, сіль.
Читайте також:  Настоянка графа Розумовського: властивості напою, рецепти

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7