Дієтичний салат з буряком (вареної) і чорносливом
Цей варіант закуски є ідеальним рішенням для тих, хто турбується про фігуру. Для приготування двох порцій знадобляться:
- 2 буряків (відварених);
- оливкова олія (1 ст. л.);
- чорнослив (40 грам);
- пророщений соняшник (іноді їх замінюють руколою) – 10 грам;
- бальзамічний оцет – половина чайної ложки;
- пармезан – 20 грам;
- за смаком – перець і сіль.
Готують так: буряки шаткують великими часточками, викладають в миску, додають перець та сіль, олію (оливкову), трохи бальзамічного оцту і чорносливу (попередньо помытого). Ретельно перемішують, розкладають по тарілках, додати пармезан і зелень (тертий на крупній тертці).
Пхали з капусти, буряків і часнику
Ця традиційна дієтична закуска по-грузинськи являє собою один із смачних поживних салатів з буряком (вареної). Для приготовления4 порцій знадобляться:
- відварена буряк – 3 штуки;
- одна біла цибулина (невелика);
- білокачанна капуста – 500 грам;
- часник – 3 зубчики;
- волоські горіхи (очищені) – 100 грам;
- кінза (невеликий пучок);
- хмелі-сунелі (1 чайна ложка);
- винний оцет (1 стіл. ложка).
