Приготувати закуску по одному з найпопулярніших рецептів дієтичних салатів з буряком (вареної)зовсім нескладно. Діють так:
Відварюють буряк, картоплю і моркву (можна приготувати їх у мікрохвильовці: вимиті овочі укладають в ємність з кришкою і на повній потужності готують протягом 5 хвилин. Потім перевертають і включають СВЧ ще на такий же час).
Буряк труть на тертці (дрібної) і половину викладають на тарілку. Сметану з’єднують з 0,5 ч. л. солі. Помішують. Змащують цей шар буряків сметаною.
Картопля також труть на тертці (можна великої) і викладають зверху, солять і змащують сметаною.
Філе відварюють і нарізують (деякі господині рекомендують попередньо запекти грудку у фользі). Цей шар також солять, після чого посипають зеленню.
Викладають буряк ще в один шар, закривши краю. Змащують сметаною і посипають горіхами (подрібненими).
Моркву нарізають у формі кілець і викладають по краю страви в якості прикраси.
