Як правильно випікати бісквіт
Випікаючи тісто для бісквітного торта в домашніх умовах, треба строго стежити за точністю виставленої температури в духовці. Слід зазначити, що вона має становити близько 180 градусів, причому до моменту занурення тесту в духову шафу даний показник вже повинен бути досягнутий. Що стосується часу, необхідного для приготування, то для нормального випікання коржа потрібно близько 30-35 хвилин.
При бажанні спекти пишний корж треба пам’ятати про те, що протягом перших 20 хвилин випікання бісквіта відкривати духовку категорично заборонено.
Як виймати бісквіт
Після того як тісто буде готове, треба правильно зняти його з дека. Здійснювати цей процес треба максимально акуратно, тільки після остигання коржа. Більш того, охолоджений бісквіт просочувати найзручніше, так як в даному випадку він не розмокає.
В ідеалі після закінчення випікання коржі треба залишити в умовах кімнатної температури, накривши їх паперовими рушниками, на 8-10 годин.