Часто трапляється таке, що кекси трохи передержаны в духовці і вийшли сухуватими. Якщо у вас саме такий випадок, вам знадобиться знати, як це виправити. Все дуже просто — випічку потрібно просто просочити. Просочень для кексів, бісквітів та інших кондитерських виробів налічується величезна кількість. Сотні рецептів, на жаль, неможливо описати в рамках однієї статті. Але ми постараємося розповісти про найбільш цікавих і ароматних. Крім того, розглянемо рецепт випічки лимонного кексу як одного з самих популярних ласощів на планеті. Отже, записуйте і йдіть на кухню творити шедеври.
Лимонна просочення
Лимон віддасть весь свій аромат вашим кондитерським виробам. За допомогою такої просочення можна не тільки усунути сухість не дуже вдалих кексів, але і доповнити смаком і запахом цілком готові вироби. Для її приготування вам знадобляться наступні продукти:
- вода – 2/3 склянки;
- цукор – 4 столові ложки;
- лимон – 1 штука;
- ром (якщо він є або є бажання додати) – 2 столових ложки.
Отже, приступаємо до приготування просочення для кексу.
З лимона необхідно видавити сік. Воду вилити в каструлю і поставити її на газ. Поміщаємо туди цукор і сік лимона. Варити потрібно до тих пір, поки цукор не розчиниться у воді до кінця. Прибираємо сироп з плити і підмішуємо туди ром. Це по можливості і бажанням. Варто пам’ятати, що якщо кексом будуть частуватися діти, вагітні жінки, або люди, яким протипоказано спиртне, то алкоголь додавати не слід. Просочення тепер потрібно добре перемішати. Поллємо приготованим сиропом нашу випічку і чекаємо, поки все як слід просочиться і охолоне. Після цього ласощі можна прикрашати і подавати до столу.