Квасоля – це популярна і дуже недорога бобова культура, яка служить відмінним джерелом рослинного білка. Вона непогано поєднується з різними продуктами і використовується для приготування салатів, супів і борщів. У сьогоднішньому матеріалі зібрані найбільш популярні та цікаві рецепти страв з консервованої червоною квасолею.

М’ясні зрази

Багато хто з нас звикли, що ці котлетки з начинкою робляться з грибів або картоплі. Але для різноманітності пропонуємо спробувати ще один варіант їх приготування. Для цього вам буде потрібно:

• 300 г охолодженої свинячий м’якоті (обов’язково лопаткова частина).
• 100 г батона.
• 150 г консервів з червоної квасолі.
• 200 г свіжого філе курки.
• 1 велика головка цибулі.
• 1 картоплина.
• 3 зубки часнику.
• Кухонна сіль, запашні приправи, паніровка і масло.

Розібравшись, що можна приготувати з консервованої червоної квасолі, потрібно ознайомитися з тонкощами самого процесу. Цибулю, часник і картоплю очищають і перемелюють разом з розмоченим хлібом і двома видами м’яса. Все це підсолюють, приправляють і ретельно вимішують. З отриманого фаршу роблять округлі коржі і наповнюють їх квасолею. Кожну з них оформляють у вигляді котлети, обкачують у паніровці і смажать у прогрітому рослинному маслі. Подають зрази м’ясні з бобової начинкою з будь-яким підходящим гарніром.

Борщ

Це багатокомпонентне перше блюдо – найкраще з того, що можна приготувати з консервованої червоної квасолі на обід. Воно виходить дуже поживним і смачним, а значить, їм досхочу наїстися вся сім’я. Щоб зварити запашну, борщ вам потрібно:

• 500 г охолодженої яловичини.
• 1 буряк.
• 2 моркви.
• 1 головка цибулі.
• 5 картопляних бульб.
• 1 невеликий качан капусти.
• 1 банка консервів з червоної квасолі.
• 1 ст. л. густої томатної пасти.
• Сіль, чиста вода, приправи і масло.

Вимиту телятину відварюють в підсоленому окропі практично до готовності. Коли вона стане досить м’якою, до неї додають зажарку, що складається з буряка, моркви, цибулі і томатної пасти. На черговому етапі у киплячий бульйон послідовно завантажують скибочки картоплі, нашатковану капусту і боби. Все це підсолюють, приправляють, доводять до готовності і недовго тримають під кришкою. Подавати борщ бажано зі сметаною, часником і свіжим домашнім хлібом.

Лобіо

Господаркам, у сім’ях яких воліють грузинську кухню, варто звернути особливу увагу на наведений нижче рецепт. Лобіо з консервованої червоною квасолею виходить дуже ситним та смачним, а готується вона набагато швидше того, що робиться на основі сухих бобів. Щоб переконатися в цьому на особистому досвіді, вам потрібно:

• 320 г ріпчастої цибулі.
• 900 г консервів з квасолі.
• 120 г волоського горіха.
• 10 мл винного оцту.
• 40 р густий томатної пасти.
• 7 г хмелі-сунелі.
• 3 г коріандру.
• 15 мл бальзамічного оцту.
• 5 зубків часнику.
• Морська сіль, петрушка, кінза і олію.

Почищений, помитий і дрібно нарубаний цибулю пасерують в глибокій змащеній сковорідці, а потім доповнюють томатною пастою і продовжують готувати. На черговому етапі в загальну посудину додають квасолю, коріандр і хмелі-сунелі. Все добре перемішують і через три хвилини знімають з вогню. Готове лобіо підсолюють, збризкують бальзамічним оцтом і посипають розтертими горіхами, з’єднаними з тиском часником, січеною зеленню і винним оцтом.

Салат з тунцем

Це смачне і швидке в приготуванні блюдо стане прекрасною підмогою для господинь, яким потрібно терміново нагодувати несподівано гостей. Для його створення вам потрібно:

• 1 банка консервів з червоної квасолі.
• 3 великих стиглих помідора.
• 1 банку тунця.
• 2 червоні цибулини.
• 1 ч. л. винного оцту.
• 1 ст. л. соку лимона.
• 2 ст. л. оливкової олії.
• Сіль і перемелений перець.

Починати приготування салату з консервованої червоною квасолею бажано з обробки цибулі. Його чистять, миють, тонко шаткують і маринують в суміші оливкової олії, винного оцту, солі, перцю і цитрусового соку. Коли він буде готовий, його доповнюють бобами, розім’ятої рибою і порізаними помідорами. Все акуратно перемішують і подають до столу.

Салат з кукурудзою і маринованими огірками

Це ситне, в міру гостре блюдо відрізняється досить презентабельним виглядом. Тому його можна сміливо включати в святкове меню. Щоб самостійно приготувати салат з консервованої червоною квасолею, вам потрібно:

• 50 г ядер волоського горіха.
• 1 банка консервів з червоної квасолі.
• 2 маринованих огірка.
• 2 зубчики часнику.
• ½ Банки кукурудзи.
• 2 цибулини.
• Сіль, зелень, олію і сік лимона.

Цей салат – найпростіше, що можна приготувати з консервованої червоною квасолею. Спочатку варто зайнятися цибулею. Його очищають від лушпиння, обполіскують, тонко шаткують, висипають в миску і збризкують цитрусовим соком. Потім до нього додають нарізані огірки, боби і кукурудзу. Все це солять, посипають зеленню, присмачують товченим часником, доповнюють горіхами і поливають рослинним маслом.

Яловичина, тушкована з овочами і бобами

М’ясо з консервованої червоною квасолею гармонійно поєднується з різними гарнірами і допоможе освіжити звичний раціон. Воно виходить досить поживним, щоб вгамувати голод, але не перевантажує шлунок. Щоб приготувати його собі і своїм рідним, вам потрібно:

• 500 г свіжої охолодженої яловичини.
• 600 г помідорів.
• 2 банки консервів з квасолі.
• 2 зубчики часнику.
• 2 невеликі цибулини.
• 2 солодкого м’ясистого перцю.
• 4 ст. л. томатного кетчупу.
• Кухонна сіль, рафіновану олію і спеції.

Цибулю і часник пасерують у промазаної сковороді, а потім доповнюють солодким перцем і почищеними томатами. Все це недовго обсмажують на помірному вогні, а потім перемішують з шматочками м’яса, солять, приправляють і тушкують під кришкою до м’якості яловичини. Незадовго до завершення процесу в загальну сковороду висипають боби, зелень і кетчуп.

Гливи, тушковані в томаті

Гриби з консервованої червоною квасолею стануть прекрасним гарніром до страв з м’яса або птиці. Для їх приготування вам знадобиться:

• 200 г глив.
• 100 г протертих томатів.
• 10 г зеленого сиру.
• 1 банка консервів з червоної квасолі.
• 1 м’ясистий солодкий перець.
• Сіль порошкоподібна паприка, кунжут, чилі і олію.

Перець очищають від усього непотрібного, обполіскують, шаткують тонкою соломкою і пасерують в промазаної сковороді. Через кілька хвилин його доповнюють квасолею, протертими помідорами і нарізаними грибами. Все це солять, приправляють і гасять під кришкою до готовності. Перед подаванням страву прикрашають зеленим сиром і кунжутом.

Курка, тушкована з квасолею

Це смачне блюдо являє собою вдале поєднання пташиного м’яса, бобів і овочів. Значить, у ньому є все, що потрібно для повноцінного обіду. Щоб самостійно приготувати червону консервовану квасолю з куркою ,вам потрібно:

• 1 пташина тушка.
• 1 стакан курячого бульйону.
• 2 моркви.
• 1 головка цибулі.
• 4 зубчики часнику.
• 700 г консервованої квасолі.
• 4 ст. л. пшеничного борошна.
• 1 ст. л. лимонного соку.
• Сіль, перець, цитрусова цедра і олію.

Цибулю, часник і моркву пасерують в розігрітій змащеній сковорідці, а потім заливають бульйоном. Як тільки він закипить, в нього акуратно викладають шматки курки, обкачані в підсоленій борошні і обсмажені до підрум’янення. Все це тушкують під кришкою протягом дванадцяти хвилин, а потім змішують з квасолею, соком і цедрою лимона. Готують страву трохи більше чверті години, а перед подаванням прикрашають будь свіжою зеленню.

Томатний суп з фрикадельками і консервованої червоною квасолею

Цей рецепт зацікавить любителів легких, у міру гострих обідів. Зроблений з нього суп відрізняється насиченим ароматом, порівняно низькою калорійністю і красивим червоним відтінком. Для приготування такого першого вам потрібно:

• 200 г будь-якого пісного м’яса.
• 350 г томатного пюре.
• 1,5 л питної відстояної води.
• 1 банка консервів з квасолі.
• 2 невеликі цибулини.
• 1 дрібна морква.
• Сіль, часник, суха аджика, пісне масло і лаврове листя.

Воду виливають в підходящу каструлю і відправляють на вогонь. Як тільки вона закипить, в неї обережно занурюють фрикадельки, сформовані з підсоленого м’ясного фаршу, доповненого порізаною цибулиною. Хвилин через п’ять туди ж висипають промиті боби і засмажку з овочів і томатного пюре. Все це приправляють, присмачують сухий аджикою і доводять до готовності. Перед подачею в кожну тарілку додають трохи товченого часнику.

Овочевий суп

Яскраве, смачне і поживне блюдо обов’язково сподобається тим, хто не встиг визначитися, що можна приготувати з консервованої червоної квасолі так, щоб це вписалося в пісне меню. Щоб зварити справжній вегетаріанський суп, вам потрібно:

• 200 г картоплі.
• 30 г томатної пасти.
• 75 г солодкого перцю.
• 40 г моркви.
• 80 г цибулі.
• 1 л питної відстояної води.
• 1 банка консервів з червоної квасолі.
• Сіль, будь-які спеції і олію.

Почищену і помиту картоплю нарізають невеликими шматочками і занурюють в каструлю з підсоленим окропом. Хвилин через десять у загальну каструлю висипають засмажку з моркви, цибулі і солодкого перцю. Туди ж відправляють томатну пасту, спеції і квасоля. Все це доводять до готовності, недовго тримають під кришкою і розливають в глибокі тарілки. Подають в гарячому вигляді з шматком м’якого свіжоспеченого хліба.

Курячий суп

Це смачне і легкозасвоювана блюдо однаково корисно і для дорослих, і для маленьких їдців. Щоб приготувати його спеціально до сімейного обіду, вам потрібно:

• 500 г охолодженої курятини.
• 300 г картоплі.
• 2,5 л відстояною питної води.
• 1 банка консервів з червоної квасолі.
• 1 головка цибулі.
• 1 моркву.
• 2 зубки часнику.
• 3 ст. л. томатної пасти.
• Сіль, запашні спеції та олію.

Вимиту курятину заливають чистою водою і варять в межах півгодини з моменту закипання, не забуваючи прибирати з’являються пінні пластівці. Після закінчення зазначеного часу в потихеньку вируючий бульйон закидають скибочки картоплі і засмажку, що складається з моркви, цибулі і томатної пасти. Все це підсолюють, приправляють, доповнюють бобами і доводять до готовності. Незадовго до вимкнення плити в загальну каструлю додають пропущений через прес часник. Щоб суп вийшов більш наваристим, перед подачею його недовго настоюють під кришкою і лише потім розливають в глибокі тарілки.