Курячий суп
Це смачне і легкозасвоювана блюдо однаково корисно і для дорослих, і для маленьких їдців. Щоб приготувати його спеціально до сімейного обіду, вам потрібно:
- 500 г охолодженої курятини.
- 300 г картоплі.
- 2,5 л відстояною питної води.
- 1 банка консервів з червоної квасолі.
- 1 головка цибулі.
- 1 моркву.
- 2 зубки часнику.
- 3 ст. л. томатної пасти.
- Сіль, запашні спеції та олію.
Вимиту курятину заливають чистою водою і варять в межах півгодини з моменту закипання, не забуваючи прибирати з’являються пінні пластівці. Після закінчення зазначеного часу в потихеньку вируючий бульйон закидають скибочки картоплі і засмажку, що складається з моркви, цибулі і томатної пасти. Все це підсолюють, приправляють, доповнюють бобами і доводять до готовності. Незадовго до вимкнення плити в загальну каструлю додають пропущений через прес часник. Щоб суп вийшов більш наваристим, перед подачею його недовго настоюють під кришкою і лише потім розливають в глибокі тарілки.