Томатний суп з фрикадельками і консервованої червоною квасолею
Цей рецепт зацікавить любителів легких, у міру гострих обідів. Зроблений з нього суп відрізняється насиченим ароматом, порівняно низькою калорійністю і красивим червоним відтінком. Для приготування такого першого вам потрібно:
- 200 г будь-якого пісного м’яса.
- 350 г томатного пюре.
- 1,5 л питної відстояної води.
- 1 банка консервів з квасолі.
- 2 невеликі цибулини.
- 1 дрібна морква.
- Сіль, часник, суха аджика, пісне масло і лаврове листя.
Воду виливають в підходящу каструлю і відправляють на вогонь. Як тільки вона закипить, в неї обережно занурюють фрикадельки, сформовані з підсоленого м’ясного фаршу, доповненого порізаною цибулиною. Хвилин через п’ять туди ж висипають промиті боби і засмажку з овочів і томатного пюре. Все це приправляють, присмачують сухий аджикою і доводять до готовності. Перед подачею в кожну тарілку додають трохи товченого часнику.