Борщ
Це багатокомпонентне перше блюдо – найкраще з того, що можна приготувати з консервованої червоної квасолі на обід. Воно виходить дуже поживним і смачним, а значить, їм досхочу наїстися вся сім’я. Щоб зварити запашну, борщ вам потрібно:
- 500 г охолодженої яловичини.
- 1 буряк.
- 2 моркви.
- 1 головка цибулі.
- 5 картопляних бульб.
- 1 невеликий качан капусти.
- 1 банка консервів з червоної квасолі.
- 1 ст. л. густої томатної пасти.
- Сіль, чиста вода, приправи і масло.
Вимиту телятину відварюють в підсоленому окропі практично до готовності. Коли вона стане досить м’якою, до неї додають зажарку, що складається з буряка, моркви, цибулі і томатної пасти. На черговому етапі у киплячий бульйон послідовно завантажують скибочки картоплі, нашатковану капусту і боби. Все це підсолюють, приправляють, доводять до готовності і недовго тримають під кришкою. Подавати борщ бажано зі сметаною, часником і свіжим домашнім хлібом.