Овочевий суп
Яскраве, смачне і поживне блюдо обов’язково сподобається тим, хто не встиг визначитися, що можна приготувати з консервованої червоної квасолі так, щоб це вписалося в пісне меню. Щоб зварити справжній вегетаріанський суп, вам потрібно:
- 200 г картоплі.
- 30 г томатної пасти.
- 75 г солодкого перцю.
- 40 г моркви.
- 80 г цибулі.
- 1 л питної відстояної води.
- 1 банка консервів з червоної квасолі.
- Сіль, будь-які спеції і олію.
Почищену і помиту картоплю нарізають невеликими шматочками і занурюють в каструлю з підсоленим окропом. Хвилин через десять у загальну каструлю висипають засмажку з моркви, цибулі і солодкого перцю. Туди ж відправляють томатну пасту, спеції і квасоля. Все це доводять до готовності, недовго тримають під кришкою і розливають в глибокі тарілки. Подають в гарячому вигляді з шматком м’якого свіжоспеченого хліба.