Яблучні пиріжки
Для рецепту здобних пирогів і пиріжків з яблуками відмінно підходить рецептура, зазначена вище. Якщо хочеться спекти пляцок побільше, помножимо всі інгредієнти на два і замісимо багато тіста. Продукти для начинки:
- яблука – 800-900 грамів;
- масло пісне, не ароматизоване – 1-2 столові ложки;
- цукор – 50-150 г і більше; точна маса залежить від сорту яблук і особистих смакових уподобань дегустаторів;
- яйце – змастити напівфабрикати.
- ванільний цукор за смаком.
Технологічний процес
Очищаємо фрукти від неїстівних елементів. Шкірка і насіннєві коробочки – не найсмачніше у яблуках. Потім яблука наріжемо на кубики розміром трохи менше середнього.
Масло розігріваємо на сковороді і обсмажуємо яблука на невеликій температурі. Після двохвилинній термічної обробки додаємо цукор в необхідній кількості. Тримаємо ще хвилину і вимикаємо плиту. Обов’язково повністю остуджуємо яблучну начинку, перш ніж приступати до формування пирогів.