Опис приготування
Діють так: яйця змішують за допомогою блендера з гірчицею і маслом. Додають часник, продавлений через прес, вустерширський соус і сік лимона. Після цього складу знову перемішують, використовуючи блендер. Додають анчоуси (подрібнені) та сир пармезан (натертий). Все знову перемішують і при необхідності солять.
Рецепт простий заправки для салату “Цезар”
Цей варіант також радує своєю швидкістю і легкістю. Заправка готується:
- з двох яєць;
- олії оливкової (100 мл);
- одного зубчики часнику;
- гірчиці (двох столових ложок);
- двох столових ложок соку лимона;
- солі і перцю.
Яйця варять круто, відокремивши жовтки. У цьому рецепті білок не знадобиться. Часник рубають і додають до жовтків, розтертих за допомогою виделки. Потім додають гірчицю і старанно перемішують. Поливають олією (оливковою) і при постійному перемішуванні перчать і солять. Якщо в рецептурі салату передбачено додавання сухариків, заправку до нього рекомендується подавати окремо.