Кролячий жир: застосування, користь і шкоду, смакові якості

М’якоть кролика вважається однією з найбільш корисних різновидів м’яса. Вона містить невелику кількість ліпідів. Такий продукт рекомендується вживати людям з різними захворюваннями, яким необхідно дотримуватися дієтичного харчування. Кролячий жир також є цінним видом їжі. На відміну від баранячого або яловичого сала, він володіє безліччю корисних якостей.

Значення продукту в раціоні людини

Жир, розташований на поверхні м’язів або під шкірою, вживають разом з м’ясом. А нутряне сало, яке покриває органи відгодованих тварин, як правило, використовується окремо. Цей продукт є невід’ємною складовою раціону кожної людини.

Мало хто знає, що кролячий жир містить важливі для здоров’я речовини. Такий продукт застосовується в різних сферах життя, наприклад в кулінарних цілях, медицині, косметології. Крім того, в раціоні кожного індивіда повинні бути присутні ліпіди рослинного і тваринного походження.

Недолік жирів призводить до розладів роботи організму. Страждає пам’ять, розумова діяльність, порушується виробництво гормону тестостерону. В період виношування плоду ліпіди надзвичайно важливі як для матері, так і для дитини. Користь кролячого жиру полягає, насамперед, у тому, що речовини, які в ньому містяться, легко засвоюються організмом і не мають побічних ефектів.

Головні позитивні властивості продукту

Нутряне сало є досить смачною і поживною їжею. Крім того, воно містить мінімальну кількість холестерину. Саме з цієї причини кролячий жир вважається більш корисним, ніж продукт, отриманий від гусей, качок, свиней чи корів. В якості позитивних характеристик такого сала можна перерахувати:

  • Різноманітний хімічний склад. Жир містить насичені кислоти і речовини, що сприяють поліпшенню роботи імунної системи.
  • Нутряне сало кролика багата азотистими сполуками. Вони позитивно впливають на смакові властивості продукту, стимулюють виробництво шлункового соку.
  • Із-за особливостей фізіологічного будови цього пухнастого звірка його тканини не накопичують шкідливі речовини (пестициди, гербіциди) і не піддаються впливу бактерій і вірусів. Саме тому ці тварини використовуються в якості піддослідного матеріалу.
  • Говорячи про те, чим корисний кролячий жир, слід зазначити, що таке сало є екологічно чистим. Воно відрізняється збалансованим складом і містить достатню кількість протеїнів, мінералів, вітамінів. Те ж саме можна сказати і про м’ясо цього пухнастого звіра.
  • Читайте также:  Філе сайди: найкращі рецепти приготування з фото

    Інші позитивні властивості

    Кроляче нутряне сало, яке обволікає органи тваринного, використовується в якості методу терапії різних захворювань. Такий продукт містить речовини, що сприяють загоєнню механічних пошкоджень на поверхні шкіри. Крім того, він покращує зовнішній вигляд волосся і зміцнює їх структуру.

    Знаючи про позитивні якості нутряного сала, виробники додають його до складу косметичних засобів.

    Негативний вплив продукту на організм

    Продовжуючи говорити про користь і шкоду кролячого жиру, необхідно підкреслити, що непомірне вживання будь-якої їжі здатне призвести до негативних наслідків. Сало-не виняток. Незважаючи на прекрасні дієтичні властивості, воно може негативно позначитися на здоров’ї людини.

    Крім того, індивідуальна непереносимість кролячого жиру є абсолютним протипоказанням до його вживання. Азотисті сполуки, що входять до складу сала, здатні вплинути на процес виробництва сечової кислоти. Підвищена концентрація цієї речовини призводить до подагрі і проблем з суглобами у індивідів зрілого віку і до розвитку діатезу у малюків. Цей продукт, як і будь-який інший вид жиру, небажано їсти при наявності порушень роботи травної системи.

    Однак при відсутності проблем зі здоров’ям помірне вживання кролячого сала принесе організму тільки користь.

    Застосування в медичних цілях

    Багато століть тому даний продукт вживався цілителями як методу терапії різних патологій. Використання кролячого жиру при хворобах дихальних шляхів сприяє більш швидкому одужанню пацієнта. Наприклад, при наявності кашлю вживають столову ложку сала три рази на добу, перед прийомом їжі. Людям, які страждають запаленням бронхів або тонзилітом, рекомендується розтирати цим продуктом області грудей. При запальних патологій вуха слід використовувати компреси або краплі теплого жиру. Можна з’єднувати сало з розігрітим медом у співвідношенні 1 до 3.

    За допомогою даного продукту лікують роздратування шкірних покривів, обмороження, неглибокі і пошкодження (при відсутності гною в рані). Для позбавлення від опіків розтоплений жир змішують з воском. Додають мед і мазь зберігають в холодному місці.

    Читайте также:  Тушкована свинина з чорносливом: рецепти з фото, поради з приготування

    Використання продукту в косметології

    Кроляче сало володіє унікальним складом. Речовини, які в ньому містяться, сприяють швидкому відновленню тканин. Завдяки такій властивості продукт вживають для виготовлення косметичних засобів.

    Застосування кролячого жиру допомагає позбутися від лущення епідермісу, усуває сухість шкірних покривів. В холодну і вітряну погоду фахівці рекомендують змащувати обличчя салом або застосовувати маски з додаванням меду у співвідношенні 2 до 1. Крім того, продукт бореться з тьмяним кольором обличчя. Він здатний зробити зрілу шкіру свіжою і пружною. В цілому вживання жиру з їжею перетворює зовнішній вигляд людини.

    Нутряне сало покращує структуру волосся, робить їх густими, міцними і блискучим. Косметологи радять поєднувати топлений продукт з тертим часником і медом. Підігрівати цю масу не слід. Її наносять рівним шаром, ретельно втираючи в коріння волосся. Потім необхідно розчесатися дерев’яним гребенем і накрити голову шапкою або целофановим пакетом. Через дві години суміш слід видалити теплою водою. Після цього волосся промивають шампунем. Таку лікувальну маску можна використовувати кожен день.

    Для того щоб освіжити шкіру обличчя, жир наносять тонким шаром на поверхню епідермісу і промакивать серветкою через 45 хвилин. Цю процедуру проводять кілька разів на тиждень.

    Сало можна використовувати для позбавлення від сухості рук. Його наносять на шкіру перед сном.

    Даний продукт дуже рідко викликає алергічні реакції. Тому його широко використовують в медичних цілях, так і в косметичних цілях.

    Застосування в кулінарії

    Сало – це продукт, на якому можна смажити і який нерідко додають у різні страви.

    Як використовувати кролячий жир для приготування страв?

    Насамперед, необхідно правильно обробити тушку тварини. Потім треба витопити сало. Якщо продукт має неприємний запах, у нього додають трохи трави базиліка. Жир кладуть у тісто, щоб прискорити його «зростання». Даний компонент здатний зробити домашню випічку м’якше, допомагає довше зберегти її свіжість.

    Читайте также:  Як приготувати в духовці форель у сметані?

    Кроляче сало можна додавати в пельмені, тефтелі, фрикадельки. Воно додає м’ясу насичений смак і ніжність.

    Зберігати такий жир рекомендується в морозильній камері.

    Висновок

    Страви, приготовлені з додаванням кролячого сала, є дієтичними і підходять для всіх членів сім’ї, включаючи маленьких дітей.

    Продукт володіє безліччю корисних якостей. Він може принести шкоду організму тільки у виняткових випадках, таких як надмірне вживання і алергічні реакції, які спостерігаються вкрай рідко.