Як приготувати заправку?
У чашу блендера поміщають всі інгредієнти, зазначені в рецепті, і збивають. Консистенція повинна стати однорідною.
Соус з йогуртом
У цьому рецепті заправки для салату «Цезар» з куркою яйце замінюють сметаною або йогуртом. Завдяки кисломолочному продукті соус збагачується вершковим смаком, стає густішим. Інгредієнти:
- одна столова ложка простого йогурту (без добавок);
- при бажанні – пара крапель вустерширського соусу;
- олія соняшникова (дві столові ложки);
- олія оливкова (одна столова ложка);
- сік лимона (дві столові ложки);
- одна чайна ложка гірчиці;
- перець і сіль.
Приготування заправки
Гірчицю викладають в ємність блендера, додають йогурт з соком лимона. Збивають до одержання однорідної консистенції маси. Обережно вводять масло (оливкова і соняшникова), постійно збиваючи блендером. За смаком додають вустерширський соус. В кінці солять і перчать.