Рецепт заправки з гірчицею
Цей варіант соусу для салату «Цезар» в домашніх умовах готується досить просто і швидко. Знадобляться такі продукти:
- часник (один зубчик);
- одна чайна ложка гірчиці;
- один жовток;
- лимонний сік (1 столова ложка);
- винний оцет (1 чайна ложка)
- 50 мл олії (оливкової);
- одна чайна ложка вустерширського соусу;
- соус табаско (одна-дві краплі);
- перець і сіль.
Як приготувати?
У процесі створення заправки для салату «Цезар» з куркою діють так: часник подрібнюють, змішують жовток (сирої) з гірчицею, додають трохи соку лимона і оцту (винного). Все перемішують. Постійно перемішуючи, вливають олію (оливкову). Солять і перчать. Заправка з гірчицею для «Цезаря» готова. При бажанні в нього можна додати соуси – табаско і вустерширський.
Ще один рецепт
У складі інгредієнтів заправки для салату «Цезар» з куркою передбачено наявність сиру (тертого), який надає соусу необхідну густоту, насиченість і додатковий вершковий смак. Для приготування використовують:
- два курячих яйця;
- олія (рослинна);
- гірчицю (1,5 чайної ложки);
- 2 столові ложки ложки соку лимона;
- 20 г сиру пармезан;
- десять анчоуси (філе)
- вустерширський соус (одна столова ложка);
- два зубчики часнику;
- перець і сіль.