Рецепт соусу з сухим вином і лаймом
Інгредієнти:
- 100 мл олії (оливкової);
- десять грам гірчиці;
- два жовтки;
- 50 р сиру пармезан;
- один лайм;
- один зубчик часнику;
- 50 мл вина (сухого).
Готуємо соус
Діють так: у невелику ємність розбивають і виливають жовтки. Слід намагатися залишити їх цілими. Потім до них додають гірчицю, сік лайма (або лимона), вино (сухе), часник (подрібнений). Всі інгредієнти збивають блендером. Не вимикаючи апарат, в суміш тонкою цівкою вливають оливкова олія. Коли маса стане густою і схожою на майонез, додають натертий сир. Потім все добре перемішують.
Рецепт з медом
При бажанні вразити гостей незвичайним смаком заправки для салату «Цезар» яйця можна замінити медом. Даний варіант є відмінною альтернативою для тих, у кого на цей продукт алергія. Використовувати його можна як з “Цезарем”, так і з іншими салатами. Знадобиться:
- 75 мл олії (оливкової);
- по одній столовій ложці порошкової гірчиці; вустерширського соусу і рідкого меду;
- два зубчики часнику;
- дві столові ложки соку лимона;
- сіль.
Приготування: часник тиснуть, розтирають з сіллю. Змішують гірчицю з маслом і медом. Додають соус і лимонний сік, часникову пасту. Збивають до однорідної консистенції маси.
